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ボンゴレパスタ、貝の旨みがたっぷり~染み込んだ貝パスタ

ボンゴレはイタリア語で貝という意味です子供たちはパスタが大好きなので、オイルパスタをよく作ります。今回作ったボンゴレパスタをとてもおいしく味わいました~ 今は外に出て買って食べるのが少しもったいないと思います（笑）簡単な材料で雰囲気のある食卓を作ってくれる魔法のような料理^^ 特別食として楽しんでみてください^^

2 人分

30 分以内

평안해의작은부엌

材料

アサリ

300g
スパゲッティ麺

2盛り付け
ニンニク

7ea
ペペロンチーノ

5~6ea
オリーブ油

8T
マグロ液

1T
焼酎

2スモールカップ
パセリ

少し
コショウ

少し
塩

1T

調理順: STEP 1/14

アサリは必ず海監後調理しなければなりません。
塩スプーン1杯を入れ、黒いビニール袋などを覆って2時間ほど十分に解凍してください。

STEP 2/14

にんにくは7個ほど編に切って準備してくれました。

STEP 3/14

さっぱりとスパイシーな味を出すためにペロンチーノを用意しました。壊して入れてください。

STEP 4/14

1人前に百ウォン玉分を取って2人前準備しました。お湯が沸いたら塩1Tを入れて麺を入れて8分茹でてくれました。

STEP 5/14

フライパンにオリーブオイル4Tを入れ、スライスしたニンニクを入れて炒めてください

STEP 6/14

ニンニクがこんがりと炒められ、オイルにニンニクの香りが染み込んだらアサリを入れてください。

STEP 7/14

この時、アサリの生臭さを取り除くために白ワインを入れてあげますが、ワインがない時は焼酎(清州)に代えてください。

STEP 8/14

焼酎を入れて蓋をして2分ほど沸かしてください。

STEP 9/14

2分後にふたを開けてみると、アサリに火が通って口を開けています。おいしい貝のスープがたっぷり出ています。このスープを使って麺を炒めます^^

STEP 10/14

麺が茹で上がったらフライパンに移して炒めてください。アサリのスープが染み込んだらオリーブオイルを4Tほど追加して、ペロンチーノを吹いて入れてください。

STEP 11/14

味見をしながら麺数を追加してください。私は味付けが足りないのでツナ液1Tを入れて炒めてあげて

STEP 12/14

麺水も3柄杓くらい入れて炒めてしっとりさせてくれました。

STEP 13/14

パセリの粉、コショウを少しかけて仕上げ~

STEP 14/14

器にアサリと一緒に盛り込めばボンゴレパスタ完成~

ボンゴレパスタは貝の状態をよく知ってこそ失敗しないことができます。貝を入れすぎてもしょっぱいかもしれません。海監になっていない貝は本当に食べにくいほどなので、海監が重要です^^