なす天丼 / ホームクックブランチおすすめメニュー
ナス料理が好きでナスはよく買ってきます。
1 人分
60 分以内
두루뭉술
- 材料
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ナス2ea
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紫玉ねぎ1/2ea
-
長ネギ少し
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刻んだニンニク1/2TS
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しょうがシロップ1/2ts
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梅液1TS
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マグロ液1ts
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魚醤1TS
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料理酒1TS
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オリーブ油5TS
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ペペロンチーノ1TS
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ジャガイモでんぷん適当に
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ジャガイモでんぷん
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- 調理順
-
STEP 1/9ナスはソーダでやさしくこすって洗います。
斜め一口大に切って
王塩を溶かした水に浸します。
STEP 2/9ナスの衣を着せます。
(市販用天ぷら粉使用可)
厚い衣がお好きでしたら、生地を作ってください。
私は最小化(衣)^^
STEP 3/9揚げものの温度チェックは衣を少しはがして
すぐに思い浮かんだら天ぷらを始めてください。
STEP 4/92回揚げます！！
揚げ置き
枝に水分が生じます。
STEP 5/9オリーブオイル+おろしにんにく+生姜シロップ+ペパロンチーノ+ソース
ひゅりっ
中、弱火を調節してください。
燃えないように
いつもソースはお好みで加減してください。
味見してください。
各自の口に合うように
そうしてこそもっとおいしく召し上がれます。
STEP 6/9用意しておいた玉ねぎ、ネギを入れて炒めます。
野菜は
ご希望のものを入れておいてもいいです。
STEP 7/9野菜が息が切れたらでんぷん水 (でんぷん、1ティースプーン+水、100ml)
STEP 8/9揚げておいたナスも入れてソースで炒めます。
STEP 9/9ご飯の上にのせてみてください。
2回揚げると揚げ物がカリカリになります！！
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