Name: 小豆すいとんの作り方
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 小豆 1紙コップ; お湯; 砂糖 기ea에맞ea; 塩 기ea에맞ea; 小麦粉 2C; お湯 1/2C; 塩 1少し

10K Recipe

小豆すいとんの作り方

小豆で料理する食べ物は多いですが、お粥よりは歯ごたえのある食感が好きですいとんを作って作った小豆すいとん。おいしく食べてよく消化させて値段は安いかもしれませんが補薬のような感じを受けた料理である。

2 人分

999 分以内

재시리

材料

調理順: STEP 1/10

紙コップを基準に小豆1Cは水を注いで
半日以上呼ばれる。

STEP 2/10

小豆すいとんに入れるすいとんの生地は
小麦粉2C、水1/2C、細塩1粒を入れて
まんべんなく揉んで生地を作る。

STEP 3/10

生地が完成したらビニールに入れて一日くらい
冷蔵庫で熟成させると味がもちもちしていい。

STEP 4/10

ふやかした小豆は小豆を少し入れてハンドブレンダーや
ミキサーにかける。

STEP 5/10

小豆粥を煮る鍋に盛り、中火を利用して
泡を取り除いて火を通す。
ふやかした小豆を茹でてミキサーにかけてもいい。

STEP 6/10

泡を取り除いた方がきれいだ。

STEP 7/10

あんこを煮込んでいる間に作ったすいとんは
沸騰したお湯で2~3分ほど軽く煮る。

STEP 8/10

完全に火を通して煮た小豆粥を注いでもいいですし、

STEP 9/10

軽く煮たすいとんを小豆水で完全に
火を通してもいい。

STEP 10/10

お好みで塩と砂糖で味を調える
して食べればいいと思う。
個人的には甘さが少し回るのが
はるかにおいしいと思う。

すいとんの生地はあらかじめ作って熟成させると食感がもっといい。小豆を茹でてジップロックに冷凍させると必要な時に取り出して簡単に煮ることができる。