サムギョプサルは食べやすく切った後、清酒を入れてしばらく寝かせておきます。

砂糖大さじ1、唐辛子粉大さじ1、コチュジャン大さじ2、味噌大さじ1、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、ごま油大さじ1、コショウ大さじ1、塩小さじ1、刻み長ネギ·刻みニンニク小さじ2，すりおろし生姜小さじ2，斜めに切った青唐辛子を入れて和えます。

熱したフライパンに油を敷いて和えておいたサムギョプサルを入れて焼きます。

サムギョプサルが火が通ったら温かいご飯の上にサムギョプサルの豚肉炒めをのせます。

豚肉炒めの上にくるくる巻いて千切りにしたエゴマの葉をのせます。