やさしいゆず砂糖漬け作り
冷たい風が吹くと暖かいお茶を たくさん飲むことになります コーヒーをたくさん飲む私はコーヒーを減らしてみる計画で風邪予防に良い柚子茶を飲むために柚子砂糖漬けを作りました
6 人分
10 分以内
그리고는
材料
  • ゆず
    5ea
  • 砂糖
    400g
調理順
STEP 1/7
ゆずを購入する際は傷がなく皮が硬く、でこぼこしたもの、香りと色が濃いものを購入するようにします。1個あたり95~110g平均105gです その中で大きいものを5つ選びました
STEP 2/7
水で一度ゆでたゆずを普通の塩と小麦粉を混ぜてごしごしこすります
STEP 3/7
皮を使わなければならないのできれいに洗います
STEP 4/7
ゆずをきれいにすすぎます
STEP 5/7
皮は千切りにし、果肉の中に種は抜きます。種を抜いた果肉も千切りにします
STEP 6/7
あらかじめ消毒したガラス瓶に柚子と砂糖を幾層にも入れ、一番上には砂糖を十分に覆って密封してください 室温で3日保管した後、冷蔵庫で7日ほど熟成させてから召し上がってください
STEP 7/7
柚子の効能はビタミンAとC、無機質およびクエン酸が豊富で、疲労回復、食欲および消化促進、風邪予防、抗菌作用、神経痛緩和、脳卒中および癌予防などに効果があります
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