豆もやしの酢コチュジャン和え
豆もやしで食欲がわく酢の物を作ってみました~~
4 人分
30 分以内
쉽게해요
- 材料
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もやし1kg
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にんじん1ea
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キュウリ1ea
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青唐辛子3ea
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長ネギ1一切れ
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唐辛子粉4TS
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砂糖3TS
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塩1TS
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ニンニク1TS
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二杯酢4TS
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ゴマの実1TS
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- 調理順
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STEP 1/6もやしをすすぎ、茹でた鍋に入れてください。
STEP 2/6鍋に水を1カップ入れて蓋をして茹でてください。
STEP 3/6鍋蓋の上で見たときに茎が不透明になり、息が切れたときに電気を消してください。
STEP 4/6もやしをすくって冷水ですすぎ、ふるいにかけてください。
STEP 5/6にんじん、きゅうり、青陽唐辛子、長ネギを千切りにして準備し、唐辛子粉、砂糖、塩、にんにく、酢の順に薬味を入れてください。
STEP 6/6もやしと野菜を合わせて和えてください。
豆や水を茹でる時、ふたを開けずに水は少しだけ入れて煮込んでください~(途中でふたを開けると生臭い匂いがします) 自体に水分が多いので、水なしで茹でてもいいです。 また、豆もやしの頭を取り除いた後、酢の物を漬けると、よりすっきりとした味の豆もやしの酢の物になります。
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