Name: 色とりどりのガニッシュと一緒に高級に楽しむ豚の肩ロースステーキ
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 豚肩ロース 400~500g; オリーブ油 3スプーンですくう; 塩 少し; コショウ 少し; タマネギ 1/3ea; ミニトマト 7~8ea; とうもろこし 1ea; バター 30g; 砂糖 少し; 赤ワイン 3スプーンですくう; パルメザンチーズ 少し; パセリ粉 少し

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色とりどりのガニッシュと一緒に高級に楽しむ豚の肩ロースステーキ

分厚い豚の肩ロースの華やかな変身！豚の肩ロースにミニトマト、玉ねぎ、トウモロコシ敷布団の3種類をガーニッシュで加えると、自宅でもレストランに劣らない高級ステーキが楽しめます^^

2 人分

60 分以内

야무진손키친

材料

豚肩ロース

400~500g
オリーブ油

3スプーンですくう
塩

少し
コショウ

少し
タマネギ

1/3ea
ミニトマト

7~8ea
とうもろこし

1ea
バター

30g
砂糖

少し
赤ワイン

3スプーンですくう
パルメザンチーズ

少し
パセリ粉

少し

調理順: STEP 1/13

玉ねぎをリングで切り、ミニトマトは洗って準備した後、フライパンにオリーブオイル(または食用油)を敷いて焼き上げます。玉ねぎには塩味を少しつけてください

STEP 2/13

茹でたトウモロコシを4等分に切り、フライパンでバターを溶かし、トウモロコシを転がしてこんがり焼いてください。

STEP 3/13

ほぼ焼き上がったら、砂糖をかけて仕上げてください。

STEP 4/13

キッチンタオルを使って豚の肩ロースの血を取り除き、オリーブオイルをまんべんなく塗ってください。

STEP 5/13

塩、コショウを過度にしないようにまんべんなく振りかけてください。(肉を裏返して反対面も同じようにオリーブオイルを塗って塩、コショウを振りかけてください。)

STEP 6/13

フライパンを熱した後、豚の肩ロースを入れて焼いてください。

STEP 7/13

肩ロースの底面がこんがりと色がついた時に裏返してください。

STEP 8/13

肩ロースの中まで火が通るように蓋をしてください。（肉が厚い場合、油が飛び散るのが嫌な場合）

STEP 9/13

赤ワインを入れてください。

STEP 10/13

ワインが飛ぶまで煮詰めてください。（焦げないように注意！）

STEP 11/13

きれいな皿やまな板を用意してください。まな板のサイドに焼き玉ねぎ、ミニトマト、トウモロコシを見事にのせてください。

STEP 12/13

トウモロコシの上にパルメザンチーズをそっとかけてください。

STEP 13/13

真ん中でおいしそうに焼けた肩ロースを見事にのせた後、パセリ粉を軽く振りかけて仕上げてください。

*好みに合わせて好きなソースをかけて食べたり、つけてお召し上がりください。