Name: オイスターソースでさっと作って食べやすいガーリックオイルパスタ
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: パスタ麺 1盛り付け; ニンニク 9ea; パルメザンチーズ粉 1/2スプーンですくう; ペペロンチーノ 4ea; ワケギ 1一切れ; オイスターソース 1スプーンですくう; 濃口醤油 1スプーンですくう; チキンストック 1/2スプーンですくう

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オイスターソースでさっと作って食べやすいガーリックオイルパスタ

ソースもないんですが、パスタは味をつけて食べたい時に家にある醤油とオイスターソースで手軽に作って食べやすいパスタレシピです。

1 人分

15 分以内

팍스곰

材料

パスタ麺

1盛り付け
ニンニク

9ea
パルメザンチーズ粉

1/2スプーンですくう
ペペロンチーノ

4ea
ワケギ

1一切れ
オイスターソース

1スプーンですくう
濃口醤油

1スプーンですくう
チキンストック

1/2スプーンですくう

調理順: STEP 1/10

にんにくは5つだけ薄くスライスする。
残りのニンニクはみじん切りにする。
ワケギはざくざく切る。
ペペロンチーノは細かく砕く。

STEP 2/10

パスタ麺を7、8分間茹でる。

STEP 3/10

フライパンにオリーブオイルを2、3周十分に回し、スライスしたガーリックチップを揚げる。

STEP 4/10

よく揚げたガーリックチップは油と一緒に別のボウルに入れて冷やす。

STEP 5/10

取り除いたニンニク油を適量フライパンに入れる。
刻んだにんにくとペロンチーノを入れて炒める。

STEP 6/10

唐辛子の辛さが上がり始めたら、濃い醤油とオイスターソースを入れて混ぜる。

STEP 7/10

タレソースがよく混ざると、麺水を一杓子入れる。

STEP 8/10

茹でたパスタ麺を入れ、タレソースと混ぜながら炒める。
追加でチキンストックを入れて味を調える。

STEP 9/10

最後にパルメザンチーズ粉を加えて混ぜ合わせる。

STEP 10/10

仕上げにざくざく切ったワケギとガーリックチップをトッピングする。
脂っこくなくすっきりしながら少しスパイシーなオイルパスタです。
パスタ麺とは似合わないと思った醤油とオイスターソースの味が偏見を破ってとてもよく似合う組み合わせでした。
オリジナルのガーリックオイルパスタもいいですが、たまにこういうパスタの組み合わせで楽しむのもいいですよ。

辛さを生かして食べたほうが脂っこくないのでもっといいです。ワケギを入れるとよく調和して香りがもっと良くて味も良かったです。