甘柿の和え物、簡単だがおいしい一食のおかず、甘柿料理
おいしい甘柿を山菜やニラとサラダのように和えると美味しいですが 我が家の山菜、やっと新芽のように育っていて チャムナムルが育ち始めるので甘柿だけを和えてみました 今日は一食のおかずとして作ってみた#甘柿の和え物です シャキシャキして甘酸っぱい甘柿の和え物 キムチのようにサラダのように和えると思ったよりおいしいです すぐ和えて一食に瞬きした#柿の和え物#甘柿の和え物 ＃甘柿料理＃簡単おかずです ​ ​ ​
4 人分
10 分以内
스마일로즈의건강밥상
材料
  • 甘柿
    4ea
  • 長ネギ
    1ea
  • 唐辛子粉
    1.5TS
  • 刻んだニンニク
    0.5TS
  • マグロ液
    1TS
  • 塩
    1ts
  • オリゴ糖
    1TS
  • ゴマの実
    少し
調理順
STEP 1/8
甘柿5個を準備して皮をむいたら
甘い香りが私の目の前に留まった瞬間我慢できなくて一つ食べてしまったというフフフフ
STEP 2/8
4等分した後、種があるものは種を抜きます
そして厚めに細かく切ります
唐辛子粉とおろしにんにくを入れます
僕は唐辛子粉を大さじ2入れたら 汚い気がして
柿4つに大さじ1.5杯だけ入れればいいと思います
STEP 3/8
マグロのエキスでコクを与え、花塩で味を調えます
ここで必ずマグロのエキスではなく、いわしの魚醤やイカナゴの魚醤でも大丈夫です
柿が甘くておいしいけど、それでもオリゴ糖とか水あめを少し入れて
調味料がよく染み込み、つやを与えます
STEP 4/8
切っておいた長ネギも入れて 優しく和えると
＃一食のおかず、甘くておいしい＃おかずの完成です
STEP 5/8
しょっぱくないように和えておけば
＃韓国料理サラダのような甘柿の和え物です
ゴマやごま油を入れて仕上げないといけないんですが、 僕はきれいに油も入れませんでした
STEP 6/8
完成皿に盛った後、ゴマをパラパラ振りかけます
STEP 7/8
さわやかで甘く香ばしい柿が口の中で
秋を感じさせるようですね
STEP 8/8
秋が旬の抗がん効果に優れ、ビタミンCが豊富で
免疫力増強にいいし風邪にもいいそうです
二日酔い解消 老化防止 目の健康に役立つと言われています
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