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1ソース3バージョンをお楽しみください~♡麻婆ヒラメ丼/麻婆ヒラメおにぎり/麻婆ヒラメバーガー♡

こんにちは！サリムジャンイです^^ ヒラメをテーマに料理作りをしています。ヒラメは生臭さがなく、肉質がもっちりして活用しやすい食材であるため魅力にすっかりはまってしまいました。（笑）ヒラメを入れて豆板醬なしで韓国料理スタイルの麻婆ソースを作って丼、おにぎり、ミニバーガーを作ってみました。同じソースで違う風に楽しめます~！皆さんの日常献立にも役に立てればと思います^^

1 人分

15 分以内

살림장이

材料

ヒラメ

100g
豚肉

100g
タマネギ

1/2ea
長ネギ

1/2ea
ジャガイモでんぷん

3T
コチュジャン

1T
みそ

0.5T
唐辛子粉

1T
醤油

2.5T
オリゴ糖

0.5T
刻んだニンニク

1T
エゴマ油

1T
塩

少し
コショウ

少し

映像

調理順: STEP 1/11

材料を用意した後、

STEP 2/11

各材料を手入れします。

STEP 3/11

タレソースの材料を混ぜます。

STEP 4/11

でんぷんの水もあらかじめ用意しておきます。

STEP 5/11

予熱したフライパンに油を少し敷いて
長ネギ、玉ねぎを先に炒めて豚肉も一緒に入れて
固まらないようにまんべんなく火を通します。

STEP 6/11

そこにヤンニョムソース+水1カップ+ヒラメキューブを入れて
一緒に煮込みます。

STEP 7/11

材料がほとんど火が通ったらでんぷんを縁で少しずつ囲んで
濃度を合わせます。

STEP 8/11

エゴマ油とゴマをかけて仕上げます。
ヒラメ麻婆ソース完成~！

STEP 9/11

【バージョン1】ヒラメ麻婆丼
ヒラメの麻婆ソースをご飯の上にかけて、
若芽野菜をのせて丼ぶりとして楽しむ

STEP 10/11

【バージョン2】ヒラメ麻婆爆弾おにぎり
ご飯の中にヒラメの麻婆ソースを入れて、
海苔巻きに転がして爆弾おにぎりで楽しむ
（本当に爆弾みたいですね！味も感動爆弾~^^)

STEP 11/11

【バージョン3】ヒラメの麻婆ミニバーガー
モーニングパンを半分に切って、パン→エゴマの葉→トマト→チーズ→ヒラメの麻婆ソース→パンの蓋をするとバーガーが出来上がります。
(もちろん一般バーガーサイズで楽しんでいただいて結構です^^)

▶家に豆板醬がない場合が多く僕のように韓国料理スタイルで作ることをおすすめしますが市販の麻婆豆腐ソースにヒラメを入れて、さらに簡単に作ることもできますよ。 ▶ヒラメは脂肪が少なくたんぱく質が豊富で、あっさりとした味わいにもっちりとした食感なので老若男女が好きな食材なのでぜひご活用ください~^^ ▶豆板醤をご使用の場合は豆板醬1T+唐辛子油2T+オイスターソース1/2T+砂糖1/2Tで作ってみてください。【唐辛子油の簡単な作り方 - 必要な時に参考にしてください^^】 https://www.10000recipe.com/recipe/6950208