Name: 豚肉ヒレ真空調理法のホームパーティー料理として最高
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 豚肉 4kg; 塩 少し; コショウ 少し; シーズニング 少し

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豚肉ヒレ真空調理法のホームパーティー料理として最高

ホームパーティーのメニューとしてもいいし、骨付きの骨安心部分なので満足感も良さそうなので作ってみました。

6 人分

999 分以内

띠안

材料

調理順: STEP 1/10

豚肉の骨安心部分ですが、内側にある筋膜の部分を垢すりしてください。

STEP 2/10

追加的に油分が多いので、その部分は除去してくれました。

STEP 3/10

骨がついていて、何かフレンチレックみたいな感じでした。

STEP 4/10

味塩とコショウはこれくらいでかけてもいいかなと思うくらいかけてください。
肉が厚いので多めにかけてください。

STEP 5/10

大きすぎて半分に切って、スパイシーシーズニングがあってかけて全体的にまんべんなく塗りました。

STEP 6/10

それから真空パックで真空包装してください。

STEP 7/10

そして12時間62度でスゥヴィッドで火を通してください。

STEP 8/10

スゥヴィードをしたお肉は水気を一度キッチンタオルで取って、オーブンで一度焼いてくれます。

STEP 9/10

220度に予熱したオーブンで15~20分表面だけ煮込みました。

STEP 10/10

完成したお肉です。
わさびをのせて食べてもいいですし、バーベキューソースをかけて食べてもいいです。