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涼しい夏レシピそば作り冷そばを楽しみましょう

夏になると簡単に作って詩~好きに楽しめる麺料理が思い浮かびます。冷やしそばが好きでいつも買って食べたりしてたんですが外食しにくい時期なので家で作って食べました。出汁を一つ一つ出して作るには暑すぎるからつゆと簡単な材料で準備したらそばを茹でるだけでいいから作りやすくて味もよかったです。

1 人分

30 分以内

반이짝이

材料

調理順: STEP 1/11

蕎麦つゆを用意します。
家で簡単に作って食べる時は
つゆを活用すればいいのですが。
つゆと水を薄めてあげればいいんですが
濃縮の程度によって比率を変えてくださらなければなりません。

STEP 2/11

僕の場合、手作りつゆで作って
水200ml、つゆ60mlを用意しました。
氷を入れて食べるので
濃度を少し濃く抑えてくれました。

STEP 3/11

ワケギはざくざく切ります。

STEP 4/11

大根は鋼板で挽きます。

STEP 5/11

かんむりは水分を取り除いた後
冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

STEP 6/11

麺が浸かるほど水を多めに入れて
ぐつぐつ煮えたら麺を入れます。
箸で自然にほぐして茹でます。

STEP 7/11

麺と違って
茹でる途中に冷水を入れる必要なく
ぐつぐつ泡が上がってきて
食べやすく煮えるほど煮込みます。

STEP 8/11

茹でた後、冷水で洗い流した後
水気を取ってあげます。

STEP 9/11

麺を丸く巻いて
器に盛ってくれました。

STEP 10/11

小さなボウルには、おろし大根、ワケギ、わさびを入れます。

STEP 11/11

だし合わせ
あっさり味わうコクと
綿の香ばしさが調和する
おいしいそば作りです

つゆを活用して自宅でも手軽に作れます