Name: [2021海洋水産部 今月の水産物8月] ドジョウのエゴマの葉の天ぷら
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: どじょう 10ea; 小麦粉 適当に; 塩 少し; コショウ 少し; しょうが汁 2TS; 卵 1ea; ゴマの葉 10一切れ; パン粉 適当に; レモン; ハニーマスタード; 食用油

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[2021海洋水産部今月の水産物8月] ドジョウのエゴマの葉の天ぷら

海洋水産部が選定した今月の水産物8月レシピ百歳酒に合う二番目の料理「ドジョウのエゴマの葉の天ぷら」今会いに行きます。

1 人分

20 分以内

해양수산부

材料

どじょう

10ea
小麦粉

適当に
塩

少し
コショウ

少し
しょうが汁

2TS
卵

1ea
ゴマの葉

10一切れ
パン粉

適当に
レモン
ハニーマスタード
食用油

調理順: STEP 1/10

どじょうの効能
: 粘液質ミューシンは各種毒素、老廃物などが私たちの体にくっつかないように洗ってくれる役割をする。主成分であるタンパク質、カルシウムとビタミン類が他の魚類に比べて多量に含まれた最高の強壮食品だ。

STEP 2/10

材料を用意します。
: ドジョウ10匹、小麦粉適量、塩少々、コショウ少々、生姜汁大さじ2、卵1個、エゴマの葉10枚、パン粉適量、つまようじ、レモン、ハニーマスタードソース、食用油

STEP 3/10

きれいに洗ったどじょうに塩

STEP 4/10

コショウ、生姜汁、小麦粉をかけて下味をつける。

STEP 5/10

エゴマの葉は小麦粉を内側にだけかける。

STEP 6/10

どじょうを入れてくるくる巻いて爪楊枝で固定させる。

STEP 7/10

小麦粉。- 卵水。 - パン粉の順に衣を着せる。

STEP 8/10

フライパンが熱くなったら揚げる。

STEP 9/10

2回揚げる。

STEP 10/10

レモンとハニーマスタードソースを添える。

百歳酒とよく合う韓国の水産物ドジョウで調理された「ドジョウのエゴマの葉の天ぷら」おいしく食べて百歳まで元気に