Name: 小正月五穀米の作り方雑穀米のレシピ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: もち米 2.5カップ; 小豆 1/2カップ; きび 1/2カップ; 操 1/3カップ; 機長 1/3カップ; 黒豆 1/5カップ; 即席ご飯 150g; 塩 少し

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小正月五穀米の作り方雑穀米のレシピ

小正月に食べる五穀米を作ってみました元気になる気分です:)

2 人分

30 分以内

반이짝이

材料

もち米

2.5カップ
小豆

1/2カップ
きび

1/2カップ
操

1/3カップ
機長

1/3カップ
黒豆

1/5カップ
即席ご飯

150g
塩

少し

映像

調理順: STEP 1/10

五穀といえば
小豆、きび、しそ、もち米、黒豆
この5つを主に入れるんですが
このごろは好みによって
好きな材料を入れればいいんです。

STEP 2/10

もち米、きび、長さ、しそを洗う
30分ほど水にふやかしてくれました。

STEP 3/10

黒豆も水にふやかして準備してくれます。

STEP 4/10

小豆をゆでてくれます。
まず小豆をきれいに洗ってから
鍋に浸かるほどに水を入れて
ぐらぐら沸いたらその水を捨てます。
一度作ってくれ
苦味や生臭さを取り除きます。
また鍋に水を500ml入れて、
小豆、塩0.5tを入れて
30分ほど煮ます。
小豆の粒がとろけるくらいだけ火を通してくれます。

STEP 5/10

ふやかしたもち米の穀物に黒豆、小豆、栗を入れて
まんべんなく混ぜ合わせます。

STEP 6/10

和えた材料を鍋に入れます。

STEP 7/10

小豆水に塩0.5tを入れて溶かします。

STEP 8/10

小豆水を入れます。

STEP 9/10

小豆水では水の量が足りないので
水を追加してくれました。

STEP 10/10

ふたをして
中火で沸かして、お湯が沸いたら
中弱火で10分、
弱火で8~10分くらい火を通して
10分蒸らします。

五穀米の作り方で重要なのは小豆を茹でるのと塩味をつけてご飯を炊くことです。一般的なご飯と違って味付けをしてこそ味も良く香ばしさがもっと深いです。