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ワインサムギョプサル作り！しっとり感がすごい！感動の涙がざあざあ

暑い夏、皆さんはどんな食べ物で滋養しますか？何と言ってもサムギョプサルほどおいしいものはないと思いますサムギョプサルをワインのタレに煮込み、特別なサムギョプサル料理を作ってみました同じゆで肉料理ですが、味は天地の違い、ネギの和え物まで添えると東洋と西洋の味が両方とも感じられるようで、ビールの肴としても最高でした

1 人分

60 分以内

아름다울가

材料

丸ごとサムギョプサル

350g
赤ワイン

50ml
料理酒

100ml
醤油

3T
水あめ

1.5T
ニンニク

10一切れ
マッシュルーム

4ea
タマネギ

1ea
ミニトマト

3-4ea
長ネギ

1一握りの
砂糖

1T
醤油

0.5T
酢

1T
ごま油

適当に
ゴマの実

適当に

映像

調理順: STEP 1/18

サムギョプサルはキッチンタオルで軽く血気を取り、肉のある部分に少し切り込みを入れてください

STEP 2/18

ネギはアリン味を消すために冷水にしばらく浸しておきます

STEP 3/18

マッシュルーム4つは4等分して手入れし

STEP 4/18

ミニトマトはへたを取って
十字形に切り込みを入れてください

STEP 5/18

たまねぎは厚く切って用意します

STEP 6/18

サムギョプサルはエアフライヤーから向きを変えながら180度から5分ずつ3回、計15分焼きます

STEP 7/18

最後の5分回す時は玉ねぎとミニトマトも入れて一緒に回してください

STEP 8/18

その間、赤ワイン50ml、料理酒100ml、醤油3T、水あめ1.5Tを入れてよく混ぜてワイン調味料を作り

STEP 9/18

ネギに砂糖スプーン1杯、醤油スプーン0.5杯、
酢スプーン1杯、ごま油適量、ゴマを適量入れてネギの和え物を作ります。

STEP 10/18

15分間エアフライヤーで焼いたサムギョプサルは半分に切って

STEP 11/18

残りの野菜はあと3分ほど焼いてください

STEP 12/18

深い中華鍋にワインのタレを注いで煮込み
サムギョプサルを入れてあちこちひっくり返しながら煮込みます

STEP 13/18

ワインのタレが少し煮詰まってきたら
ニンニクを入れて一緒に火を通して

STEP 14/18

割と早く熟すマッシュルームは後で入れてください

STEP 15/18

汁がとろける時点になると
肉はすくい上げ, にんにくときのこをもう少し焼きます

STEP 16/18

サムギョプサルを食べやすい大きさに切ってください

STEP 17/18

残ったワインのタレをソースのように注いでプレーティングしてください

STEP 18/18

焼き野菜とネギの和え物まで添えると
ワインサムギョプサル完成！

サムギョプサルに特別な味付けをしなくてもおいしいです！フライパンでサムギョプサルを焼いて豚油がある状態でタレで煮詰めるとよりおいしいですワインのタレに煮込む時はタレが沸騰しないように中火で調理してください