#水ワカメ料理 #水ワカメ冷や汁作り #ワカメ冷や汁 #冷たいスープ料理 #冷や汁スープ作り
水ワカメを購入して 三角形の石海苔わかめの味噌汁も作って食べて、 茹でた後に酢コチュジャンにつけても食べます。 ​ 今回は水ワカメと呼ばれた建物ワカメまで入れて作った冷たい冷汁を作りました。 チョンヨン調味料スープに魚醤で味付けし、酢、梅液、その他などが 入ると、ここに炭酸水のトニックウォーターを入れてくれました。 ​ 甘みが回りながらすっきりピリッとピリッとする味で サイダーに代えてもいいです。 代わりにサイダーは甘みが強いので砂糖は入れなくても大丈夫です。
6 人分
10 分以内
강철새잎
材料
  • ワカメ
    5ea기
  • ワカメ
    100g
  • キュウリ
    1ea
  • だし汁
    1L
  • 炭酸水
    500ml
  • 魚醤
    3TS
  • 梅液
    2TS
  • 3TS
  • 砂糖
    1TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 長ネギ
    2TS
調理順
STEP 1/4
天然調味料スープに魚醤、トニックウォーター、梅液、酢、砂糖、みじん切りを入れて基本的なわかめスープの出汁を作ってくれます。 お好みでピリッとしたピリ辛さをお望みでしたら、れんがを少し入れていただいてもいいですよ。
STEP 2/4
茹でた水ワカメを食べやすい長さに切ります。 ハサミを使って切っていただいても結構です。 ふやかして茹でた建物のワカメも似たような長さに切ってくれます。
STEP 3/4
出汁に水ワカメを入れて、キュウリは千切りにして入れます。 色味のために赤唐辛子は斜めに切ってトントンと浮かべます。 味見をして薄ければ魚醤や塩を入れて、甘酸っぱい味が足りなければ酢を追加します。 甘みが足りなければ砂糖を追加してください。
STEP 4/4
もう涼しい冷汁の季節が来ました。 さっぱりとしながらもピリッとした炭酸の味とのどごしの新鮮なわかめの味が良いわかめ冷や汁完成です。 特に甘酸っぱい味が食欲を刺激してくれます^^
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