おこげスープ作り
ソフさんのレシピを参考にして作ったおこげスープです。
2 人分
30 分以内
mimi0506
材料
  • おこげ
    1盛り付け
  • チンゲンサイ
    2ea
  • キノコ
    1ea
  • 長ネギ
    1一握りの
  • イカ
    1/4ea
  • エビ
    10一切れ
  • ジャガイモでんぷん
    2T
  • お湯
    400ml
  • ペペロンチーノ
    指名手配の
  • オイスターソース
    1T
  • チキンストック
    1/2T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • すりおろし生姜
    1t
  • 醤油
    1t
  • 料理酒
    1t
  • コショウ
    少し
調理順
STEP 1/8
ネギ、チンゲンサイ、キノコ、イカ、エビなど食べる大きさに切ります。
STEP 2/8
水に1トン、焼酎を少し入れてチンゲン菜の根元を軽く茹でます。
STEP 3/8
チンゲンサイを取り出し、キノコをさっとゆでて準備します。
STEP 4/8
残りの海産物を茹でます。（あまり長くはなく軽く茹でます。）
STEP 5/8
フライパンが油を多めに敷いて長ネギ、にんにく、生姜で油を出しながら醤油1t、料理酒1tを入れます。
STEP 6/8
茹でたきのこ、海鮮、ペペロンチーノ（省略可）を入れてオイスターソース1Tを入れます。
STEP 7/8
お湯とチンゲン菜を入れます。 チキンパウダー1/2T、コショウを少し入れて塩で味付けし、でんぷん水で濃度を調節します。澱粉水を注いで必ずかき混ぜなければなりません。 そうでなければデンプンの塊）
STEP 8/8
おこげは油で揚げて油を除去して器に入れ、その上にタレをのせれば完成
料理レビュー
5.00
score
  • 212*****
    score
    おこげを作って食べるのが好きな新郎にしてあげたら、すごく楽しそうでした。 嬉しかったですね。 いいレシピありがとうございます^^
    2023-05-10 08:20
  • 294*****
    score
    とてもおいしいです。夫と赤ちゃんが 市販料理よりもっとよく食べますね
    2022-12-28 14:11
  • 443*****
    score
    これ本当においしいです！ レシピありがとうございます^^~
    2022-10-18 10:46
  • 319*****
    score
    毎回オイスターソースだけで味付けをしていたが、チキンストックと醤油が一緒になってもっと味が出るようだ 子供たちもお母さんのおこげスープがおいしいしてくれますね 僕はチンゲンサイがなくて 小さなほうれん草で代わりましたが大丈夫でした
    2022-01-06 15:13
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