10K Recipe

ちゃんぽんスープ作り(ちゃんぽん、ちゃんぽんどちらも可能)

私のレシピだからではなく、本当においしいです~（笑）一度召し上がってみてください~

2 人分

15 分以内

용식이네식탁

材料

豚肉

100g
イカ

1/2ea
タマネギ

1/3ea
キャベツ
白菜
にんじん
ズッキーニ
長ネギ

1ea
細かい唐辛子粉

3T
牛骨コムタン

800ml
チキンストック

1T
オイスターソース

1T
コショウ

少し
塩

少し
食用油

調理順: STEP 1/17

すべての材料は薄切りにしてください
▷私は白菜の代わりに冷蔵庫の中の春白菜を活用しました

STEP 2/17

豚肉とイカも長く切ります。

STEP 3/17

フライパンを強火で温めてください。そして食用油1T入れます。

STEP 4/17

予熱したフライパンにお肉を先に入れて炒めてください

STEP 5/17

お肉が70%くらい火が通ったらイカを入れてください

STEP 6/17

イカが焼けるまで強火で炒め続けます

STEP 7/17

イカに火が通ったら残りの野菜を全部入れてください

STEP 8/17

長く炒めないで、野菜の表面が透明になるまで強火で炒めた後、しばらく空皿に出しておきます

STEP 9/17

食用油4Tくらいにネギ油を出して

STEP 10/17

ネギがこんがりしたらきれいな唐辛子粉を2T入れて唐辛子油を出してください
▷唐辛子粉が焦げるとここで終わり！！ですよTT絶対焦げないように弱火で炒めてくれます

STEP 11/17

唐辛子油を出したら炒めておいた材料を入れて少しだけ炒めて

STEP 12/17

用意した牛骨スープを入れてください

STEP 13/17

チキンストック1/2T、オイスターソース1T、細かい唐辛子粉1Tを入れて、足りない味付けは塩にします

STEP 14/17

胡椒はお好みで選びます

STEP 15/17

もしチャンポン麺を用意したら、
麺は別々に茹でた後、何度も練ってからチャンポンスープを入れてください
土染:麺にスープを何度も注いで注ぎ、麺を温める過程

STEP 16/17

真っ赤なスープがとても辛そうですよね？細かい唐辛子粉を入れたからそう見えるだけで、実は辛くない唐辛子粉なのでそんなに辛くはなかったんです。
辛くするためには唐辛子粉を青陽唐辛子粉に変えてください~

STEP 17/17

アサリがあったら一握りくらい入れてください~ スープの味がずっとよくなります

*肉と野菜を炒める時は、最初から最後まで一番強火で炒めると食感がよくなります。 * 牛骨スープとチキンストック、オイスターソースは必ず入れることをおすすめします。

料理レビュー

4.90

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143*****

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わぁ、私が海産物の中で貝類が嫌いでチャンポンの味は好きでも注文するのが曖昧だったが、このレシピのおかげで貝なしで本当においしく食べました！！海外に住んでいて牛骨スープもなく、ちょうどビーフストックもなくなったので昆布スープと醤油、コーシャソルトに代わったのですが（チキンストック、オイスターソースは入れました）牛骨の重さは少し劣りますが、それでもよくできました最近韓国の食欲があまりにも甘くなって、ここに砂糖を追加すればちょうど売るチャンポンの味がすると思います~

2024-03-16 09:05
326*****

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レビューをあまり残さないんですが、ビジュアルはそうですがおいしいです

2024-01-28 19:39
643*****

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朝ごはんを食べるのかな。悩み中に冷凍庫に海鮮盛り合わせがあって真似したらチャンポン屋さんよりおいしくてコメントしますありがとうございます。

2022-05-21 06:55
671*****

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冷凍海鮮ミックスでやってみたんですがおいしいです

2021-11-23 18:46
914*****

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生物でやってみましたが、とてもおいしいです。冷凍海産物を使う時は海産物を入れるタイミングは同じですか？

2021-09-20 13:06