Name: 照り焼きサワラ焼き
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: サワラ 1ea; 青唐辛子 2ea; 食用油; チヂミ粉 2スプーンですくう; 天ぷら粉 1スプーンですくう; 塩 適当に히; 醤油 3スプーンですくう; 料理酒 1スプーンですくう; 刻んだニンニク 1/2スプーンですくう; 砂糖 1/2スプーンですくう; 水あめ 1/2スプーンですくう; コショウ 適当に; お湯 1スプーンですくう

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照り焼きサワラ焼き

柔らかくとげ抜きやすいので、お子様のおかずとしてサワラ照り焼きです身が多くて淡白でおいしいです

4 人分

60 分以内

마미집밥

材料

サワラ

1ea
青唐辛子

2ea
食用油
チヂミ粉

2スプーンですくう
天ぷら粉

1スプーンですくう
塩

適当に히
醤油

3スプーンですくう
料理酒

1スプーンですくう
刻んだニンニク

1/2スプーンですくう
砂糖

1/2スプーンですくう
水あめ

1/2スプーンですくう
コショウ

適当に
お湯

1スプーンですくう

調理順: STEP 1/17

手入れしたサワラに塩の下味を
してくれます
20分ほど熟成します

STEP 2/17

サワラは大きさによって3~4等分してください

STEP 3/17

流水で一度洗ってください

STEP 4/17

ざるの水気を切ってください

STEP 5/17

衛生袋にチヂミ粉2天ぷら粉1を入れて
*でんぷんをご使用いただいてもいいです

STEP 6/17

水気を切ったサワラを入れて振って服をまんべんなくつけます

STEP 7/17

熱したフライパンに食用油を多めに敷いて

STEP 8/17

服を着せたサワラをのせてください

STEP 9/17

両面をまんべんなく

STEP 10/17

揚げたように焼いてください
しばらく火をつけてください

STEP 11/17

照り焼きソースを作ってくれます
醤油3、料理酒1、水1スプーン、
おろしにんにく2/1、砂糖2/1、
オリゴ糖1、コショウトントン
*市販用の照り焼きソースをお使いいただけます
* ソースの甘みはお好みで加減してください

STEP 12/17

青陽唐辛子を細かく切って
薬味で入れて混ぜてください

STEP 13/17

弱火でこんがり焼けたサワラに照り焼きのタレを
まんべんなく塗ってください

STEP 14/17

ソースがぐらぐら沸いたら

STEP 15/17

裏返して煮詰めてください

STEP 16/17

完成した照り焼きソースのサワラ焼きです

STEP 17/17

また違った味でサワラの塩焼きの表面がしっとりしていて
甘くて淡泊なサワラ焼きです

* でんぷん粉を使ってもいいですよ * 市販の照り焼きソースをお使いいただけます