Name: # 豚肉、肉チヂミ作り
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 牛ロース 1.2kg; 卵 7ea; コショウ 少し; もち米粉 1カップ; レモン汁 3スプーンですくう; ニラ 1一握りの; 食用油 適当に; 塩 少し

10K Recipe

# 豚肉、肉チヂミ作り

豚ロースを活用して作れる"肉チヂミ"です。普通は牛肉だけで肉チヂミを食べていましたが、香ばしくて淡泊な味がしていいと思います。

5 人分

60 分以内

kjk20

材料

牛ロース

1.2kg
卵

7ea
コショウ

少し
もち米粉

1カップ
レモン汁

3スプーンですくう
ニラ

1一握りの
食用油

適当に
塩

少し

調理順: STEP 1/16

ロースを用意してください。

STEP 2/16

ロースを半分に割ってください。

STEP 3/16

半分に分けたロースを薄く包んでください。

STEP 4/16

卵を用意してください。

STEP 5/16

卵の白身と黄身をよく混ぜてください。

STEP 6/16

ニラを入れてください。

STEP 7/16

塩とコショウ、レモン汁を用意してください。

STEP 8/16

干した肉にレモン汁を塗ってください。

STEP 9/16

続いて塩とコショウをかけてください。

STEP 10/16

肉の前後にもち米粉をつけてください。

STEP 11/16

肉についたもち米粉を軽く振って卵水に入れてください。

STEP 12/16

均等に卵水を塗るようにしてください。

STEP 13/16

フライパンに油を引いて予熱してください。

STEP 14/16

熱したフライパンに肉を入れ、火を通してください。

STEP 15/16

焦げないように油の量を調節してください。

STEP 16/16

最後にお皿に盛っていただければ完成です。

さっぱりとして香ばしい味が感じられるのでいいです。個人の好みに合わせて厚さを調節して切った方がいいです。