ニンニクの芽料理 コチュジャン和えで簡単にさわやかに
週末にクァメギを食べることがあって、坊ちゃんがニンニクの芽が必ず必要だと言ってニンニクの芽を買ったのに、なんでこんなに一束多いんだって 何列か抜いたら残ってこれで何を作って食べようかと思ってニンニクのチョンコチュジャン和えをしました~ ニンニクの芽の和え物が大好きなんです 和えようとすると、ピリピリしたニンニクが胸が痛む気がして さっとゆでてコチュジャンを入れて甘酸っぱく和えたら最高でした 本当におかずとしてすごくいいし 冬の料理のおかずにとても良いニンニクの芽の和え物です ニンニクのチョンコチュジャン和えが 惚れました 作りやすくて手軽でとても良かった 新郎もサクサク大好きなニンニクの芽の和え物~今から始めてみます！！！！！！！！ 甘酸っぱく和えて食べた時 ご飯泥棒は別にありません 簡単に作っておいしく食べよう！！ 冬の健康は家庭食です
3 人分
20 分以内
윤수학
材料
  • 粗塩
    1一握りの
  • ニンニクの芽
    1荷造りする
  • コチュジャン
    2T
  • ゴマ
    1T
  • 酢
    2T
  • 醤油
    1T
  • 唐辛子粉
    2T
  • オリゴ糖
    2T
  • 砂糖
    1T
  • ごま油
    1T
  • 刻んだニンニク
    1T
調理順
STEP 1/8
鍋に水を入れて粗塩一握りを入れてぐつぐつ沸かしてください！
ニンニクの芽はアリン味なので 少し茹でた方がいいんです
そのまま和えると胸が痛むんです
STEP 2/8
洗尺前にあらかじめ切って洗浄してあげようと思います
縛られている時に切るのが楽なんです
指を二節くらいに切った方が均一に切った方がきれいです
そして最後にでこぼこした部分まで切ってください
STEP 3/8
流水できれいに洗浄してください
茹でてまた水で洗うので あまり緊密には洗いませんでした
STEP 4/8
ぐつぐつ沸騰したお湯ににんにくの茎を洗っておいたものを入れて茹でてください
シャキシャキとした食感がよければ、15秒ほど少し
もう少し柔らかい方がいいなら、30秒くらい？ （笑）
それは個人臭です
私はシャキシャキしたものが好きなので、さっとゆでてすぐに抜く程度でか？
STEP 5/8
冷たい水から熱さを抜いて、ざるに入れて水気を取ってください
熱気を抜くことが大切
STEP 6/8
ニンニク自体がピリピリしているので、コチュジャンタレにすると本当に最高です
お酢は入れなくてもいいんですが
私は甘酸っぱいのが好きなので、酢とオリゴ糖を追加してあげました （笑）
分量のタレを入れてよく和えると···
ニンニクのチョンコチュジャン和えのタレは完成
STEP 7/8
タレにニンニクの茎を茹でたものを入れてよく和えたら終わり
ニンニクのチョンコチュジャン和え..
STEP 8/8
さっとゆでて、アリンの味は減らして シャキシャキとした食感はそのまま持っていくので、本当にシャキシャキ最高
実は生ニンニクの芽をつけて食べて
新郎と私、朝お腹が痛くてwwww
おいしいのに、胸が痛くて死にそうになったんだけど
さっとゆでるとそんなアリンの味は吹き飛ばしてタレはなんでこんなにおいしいんだってww
ニンニクの茎は軽くゆでると食感は生きていてピリ辛さは逃げます
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