Name: 焼き餃子作りトッポッキと相性抜群 春雨餃子焼き餃子
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 春雨 400g; 長ネギ 1ea; 餃子の皮 40~50一切れ; 濃口醤油 2TS; 塩 1/2TS; コショウ 1ts; ごま油 1TS

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焼き餃子作りトッポッキと相性抜群春雨餃子焼き餃子

トッポッキ、ゆで卵と一緒に食べるとよりおいしい春雨餃子！一度作っておけばビビン餃子でもいいしチゲに入れて食べてもおいしいですよ~

6 人分

60 分以内

오일리언니

材料

春雨

400g
長ネギ

1ea
餃子の皮

40~50一切れ
濃口醤油

2TS
塩

1/2TS
コショウ

1ts
ごま油

1TS

調理順: STEP 1/11

春雨は冷水で30分間ふやかした後、沸騰したお湯で茹でる。
どうせもう一度煮るので、3~4分くらい茹でると適当だ。

STEP 2/11

茹でた春雨は水気を切ってはさみで細かく切る。
長ネギも1本刻んで一緒に入れて下味をつける。

STEP 3/11

調味料を入れて混ぜる

STEP 4/11

餃子の皮の枠に水を塗った後、春雨の具をのせる。春雨に油が入っているため、春雨の素を先に上げると枠がつきにくい。

STEP 5/11

普通の餃子を作るのとは違って、中を適当に入れた方がいい。春雨餃子はお腹がいっぱいになると作りにくい。

STEP 6/11

長く煮る必要はなく、強火で5分程度蒸す。餃子の皮が透明になったら火を消せばいい。

STEP 7/11

餃子は蒸し器のふたを開けて湯気を吹き飛ばした後、広い盆に紙ホイルやキッチンタオルを敷いてひっくり返して表面を軽く乾かす。（10分ぐらい）

STEP 8/11

表面が少し乾くように冷やすとビニール袋に入れてもくっつかない。餃子スープ用餃子のように作って、鍋やキムチチゲなどに一緒に入れて食べるとおいしい。

STEP 9/11

一度食べる量だけ油を引いたフライパンに中火で両面をまんべんなく焼いてくれる。

STEP 10/11

焼いて醤油やトッポッキのスープにつけて食べる。

STEP 11/11

焼き春雨餃子とゆで卵トッポッキのタレをスプーンでつぶして食べるとおいしい。

一度に多めに作って凍らせておいて、あちこちに入れて食べるといいですよ千切りにした野菜に酢コチュジャンをかけて焼いた春雨餃子と食べると、買って食べるビビン餃子よりずっとおいしいです