＃塩辛いもの作り＃大根の若菜料理＃塩辛いもの作り＃塩辛いものおかず
しょっぱい和え物作り 大根料理 しょっぱい料理 しょっぱいおかず ラーメンともよく合うし、ご飯とは相性抜群のしょっぱさの和え物！！ ​ 塩辛い和え物にニシンコチュジャンを入れて豆もやしを入れて混ぜて食べてもとてもおいしいです。 和えていない塩辛いものを、私はラーメンにも入れて食べたりします。 ​ きゅうりを購入しながら一緒にしょっぱいものも購入しました。 それでキュウリの漬け物も和えて、しょっぱいものも和えました。 塩気だけ無くして和えるには5分もかかりません。 ​ もちろん！！！ 水気を絞るのが中間にあるという点です！
6 人分
10 分以内
강철새잎
材料
  • 無塩地
    1kg
  • 唐辛子粉
    3TS
  • 酢
    4TS
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • 長ネギ
    1TS
  • ゴマの実
    1TS
調理順
STEP 1/5
しょっぱいものを一度召し上がってみてしょっぱくなければすぐに水気を絞って和えてもいいですが、しょっぱいものはしょっぱいのでしょっぱいものなので必ずしょっぱいと思います。 代わりに、仕組んだ程度が違うかもしれません。 まず水に浸しておいて、1~2回水を入れ替えてから、また味見をした後、まだしょっぱいと思ったらまた水に浸して塩気を抜いてください。 ただ、薄すぎると塩辛い味がちゃんと感じられないので、塩辛い…という程度なら塩気を抜いてください。
STEP 2/5
塩気をある程度抜いてあげたら水気を切ります。
STEP 3/5
綿布に入れて、完全に絞ってください。 そうしてこそ、シャキシャキとした食感も生きて水気もできなくなります。
STEP 4/5
味付けをします。 唐辛子粉、にんにくのみじん切り、ネギ、酢、ゴマを入れてまんべんなく和えてください。
STEP 5/5
まんべんなくよく和えた塩漬けです。 酸っぱくてしょっぱいながらも辛い味もあります。 だから必ずご飯と一緒に食べるのが一番おいしいです。
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