10K Recipe
ムール貝エビタン(feat.串おでん)
旬のムール貝とエビでムール貝のエビタンを作ってみました~ 冷たいスープのムール貝エビタンだけ食べても美味しいですが ここに串おでんまで添えて たっぷりとしっかりお楽しみください~! そうめんをゆでてスープを注いでにゅうめんとして楽しんでもいいですね ^^
3 人分
30 分以内
살림장이
材料
ムール貝
1荷造りする
エビ
10ea
串おでん
5~6꼬치
ニンニク
3一切れ
長ネギ
1ea
トウガラシ
2~3ea
薄口しょうゆ
1T
塩
少し
コショウ
少し
調理順
STEP
1
/8
材料を用意してください~
STEP
2
/8
ムール貝を写真のようにお手入れしてください
1.割れたムール貝を選び出す
2. ムール貝同士(またはブラシを利用)こすって異物を除去
3. ムール貝のヒゲ取り
4. 二、三回水洗い
5. 最後の塩水(塩1T)ですすぎ洗い
STEP
3
/8
えびを手入れしてください
1. はさみでひげをそぐ
2. 爪楊枝で内臓除去
STEP
4
/8
冷たい水8~9カップに最初からムール貝とエビを入れて煮込んでください
STEP
5
/8
沸騰したら泡を落としてください
STEP
6
/8
長ネギとにんにく、青紅唐辛子を入れてください
STEP
7
/8
串も一緒に入れて2~3分煮込んで仕上げてください
STEP
8
/8
そうめんをゆでてムール貝スープをかけてにゅうめんとして楽しんでもいいですよ^^*
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