Name: クリスピー丸ごとサムギョプサルオーブン焼き、 これは本当に最高
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 豚肉とサムギョプサル 2kg; 塩 少し; コショウ 少し; シーズニング 少し

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クリスピー丸ごとサムギョプサルオーブン焼き、これは本当に最高

肉食マンさんのユーチューブを見ていて、本当においしそうだったので挑戦してみました。

4 人分

999 分以内

띠안

材料

豚肉とサムギョプサル

2kg
塩

少し
コショウ

少し
シーズニング

少し

調理順: STEP 1/12

届いた丸ごとサムギョプサルは冷蔵庫で1日いっぱいにして十分解凍してくれます。

STEP 2/12

さえ処理されていないムダ毛をナイフを横に曲げて切ります。

STEP 3/12

それからキッチンタオルで水気を十分に取ってください。水分器がないといけません。

STEP 4/12

底面にはモントリオールシーズニングをかけましたし、好きなシーズニングや自宅にあるものを使ってもいいですよ。塩コショウだけ使っても構いません。

STEP 5/12

それから豚皮を脂肪層が少し見えるくらい1cm間隔で切り込みを入れてください。

STEP 6/12

切り込みを入れた皮に塩をかけて浸透圧作用で上がってきた水気を取ってください。

STEP 7/12

10分ほど放置した後、モンゴルのモンゴルの水分が上がったらキッチンタオルで印刷するように取り除いてください。

STEP 8/12

そしてトレイに乗せてオーブンまたはエアフライヤーで140度から120分(2時間)火を通してください。

STEP 9/12

2時間経った丸ごとサムギョプサルの姿です。ここで皮だけ別に揚げるように焼いてあげます。

STEP 10/12

サムギョプサルを焼く時に出た油をフライパンに置き、サムギョプサルを皮がフライパンに触れるようにひっくり返して寝かせます。このまま10分間弱火で火を通してください。

STEP 11/12

完成したクリスピー丸ごとサムギョプサルです。皮が本当にチキンの服のようにカリカリでした。食べやすく切って食べればいいんです。

STEP 12/12

お客様扱いにこれ以上のレシピはないようです。

皮の水分を塩をかけて無条件除去してください。水分が少なくなると皮が硬くなります。それで十分な水分除去がサクとした皮を作ってクリスピー丸ごとサムギョプサルを作ることができます。