もやしオムクピクルス:憂鬱さも吹き飛ばす甘酸っぱい(冷たい食べ物)
もやしのシャキシャキ感が生きている練り天のコシが最大化される ピクルスを味見しますか？ 甘酸っぱいピクルスジュースと一緒に飲むと、コロナブルーも逃げるすっきり感を感じることができます。
4 人分
15 分以内
재미마미
材料
  • 宿主
    200g
  • かまぼこ
    150g
  • 青唐辛子
    3ea
  • お湯
    2カップ
  • 玄米酢
    2/3カップ
  • レモン汁
    1~2TS
  • 円堂
    1/2カップ
  • 塩
    1/2ts
  • 梅液
    1/3カップ
調理順
STEP 1/8
もやしはきれいに洗って水気を切っておく
STEP 2/8
唐辛子も種を取って千切りにして水気を切る。
STEP 3/8
かまぼこはできるだけ細く千切りにする
STEP 4/8
スクチュは沸騰したお湯でゆでる。茹でたかまぼこは水で洗って水気を切る。
STEP 5/8
ピクルスジュースを沸かして作る。
ピクルスジュースの割合は、お好みで調節して入れて砂糖が溶けるまで沸かしてください。
STEP 6/8
手入れした材料を集めて煮込んだピクルスジュースをすぐ注ぐ:
熱いピクルスジュースを注ぐともやしを茹でる効果があります。
STEP 7/8
梅のエキスを注ぐ。
砂糖を少なめに入れた代わりに梅液を入れましたが、甘みが十分だと思ったら入れなくてもいいですよ。
STEP 8/8
寒気冷ましてから保管容器に入れる:
冷蔵庫に置いて冷やしてから召し上がってください。
おでんの代わりにカニカマを入れてもいいし、もやしだけでピクルスを作ってもおいしいです。
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