Name: アールグレイバスクチーズケーキ♡
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: クリームチーズ 420g; 生クリーム 130g; 紅茶 2ea; 砂糖 5g; 砂糖 130g; 卵 3ea; ジャガイモでんぷん 10g

10K Recipe

アールグレイバスクチーズケーキ♡

紅茶とバスクチーズケーキの出会い^^ 上面は少し焦げたようにアールグレイの香りいっぱい~ 中身はクリーミーなチーズケーキです！レシピを作ってみましたが、とてもおいしいです！！~ イチオシです。

5 人分

60 分以内

janikitchen

材料

クリームチーズ

420g
生クリーム

130g
紅茶

2ea
砂糖

5g
砂糖

130g
卵

3ea
ジャガイモでんぷん

10g

調理順: STEP 1/12

材料を準備して30分室温に置いてください。

STEP 2/12

用意した円形枠にクッキングシートペーパーを
くしゃくしゃに入れて準備してください。

STEP 3/12

小さな鍋に生クリームを入れ、弱火に気泡が上がった時に消し、アールグレイの葉を入れて混ぜてください。
（葉が大きいならミキサーにかけて準備）

STEP 4/12

クリームチーズをミキサーでやさしく
ほどいてください(クリーム化)

STEP 5/12

バニラ砂糖、砂糖を2~3回に分けてミキサーで混ぜてください。

STEP 6/12

溶かした卵を3~4回分けて
ミキサーで混ぜてください。

STEP 7/12

上の生地に温めておいたアールグレイ生クリームを入れて混ぜてください。

STEP 8/12

ふるいにかけたでんぷんを上の生地に入れて
ヘラで粉が見えないように
混ぜてください。

STEP 9/12

準備しておいた円形枠に注いで
あらかじめ230度予熱したオーブンに
15分、200度 15分 (計 30分)
焼いてください。
(オーブンごとに温度差があります)

STEP 10/12

上面が色が出て振った時
ゆらゆらする時に取り出してください。
型ごとに冷やして型と一緒にラッピングして冷蔵庫に
5~6時間入れておきます。

STEP 11/12

前日の夕方に作って翌日
朝出すといいですよ^^
かたくなって中はクリーミーな
アールグレイバスクチーズケーキ完成。

STEP 12/12

上面のティーバッグに入っていた
フレンチブルーフラワーでデコしてくれるから
素敵になりましたね^^

アールグレイ紅茶バッグ2個は5gです。^^ 必ず高い円形枠をご使用ください^^ 通常の円形枠はバスク失敗の原因にもなります！私はあまり焦がさない方が好きで温度調節をしました~ 乗ったビジュアルをご希望の場合、230度30分or 230度15分、215度15分やってみてもいいです。作る過程は簡単ですが、待つ時間が少しかかりますが完成品は期待以上のケーキです^^！