アラブ圏で出会う人生デザート大きいペ（クナパ·キネペ） Knafe Kunafa Kunefe

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中東を旅行したことのある方なら忘れられないデザート、カーナペです地域によってクナパ、キネペ、カーダイフなど様々な名前で呼ばれていますペク·ジョンウォンのストリートフードファイター2 イスタンブール編で出た「ドンドゥルマ·カダイフ」は、ここにドンドゥルマ(トルコアイスクリーム)をのせたものです韓国でKnafeを売っているところはないと聞いていますでも主な材料であるカタイピー(カーダイフ)のペストリーはインターネットで売っていましたねご自宅で中東最高のデザートを味わってください

6 人分

60 分以内

세계요리도전기

材料

バター

2Tbsp
モッツァレラチーズ

100g
生クリーム

100ml
砂糖

100~200ml
レモン汁

1Tbsp
ピスタチオ

少し
シャフラン

6ea
お湯

100ml

映像

調理順: STEP 1/12

核心材料のカタイピー(カーダイフ)です
細い糸のようなパイスツリーです
エンジェルヘアとも言います
付いているものをちぎってから細かく切ります

STEP 2/12

切ったカタイピーに溶かしたバター150gを入れてよく混ぜてください

STEP 3/12

具材を用意します
生クリーム、チーズ、ナッツの中から選択してください
私は生クリームとモッツァレラチーズを半分ずつ入れました
生クリームはホイップして準備します

STEP 4/12

水に砂糖を入れて煮込みシロップを作ります
シャフロンがあれば入れて色を出します

STEP 5/12

フライパンにバターをかけます

STEP 6/12

最初に用意したカタピの半分をフライパンに押し込みます

STEP 7/12

用意しておいた具材をのせてください

STEP 8/12

残ったカタイピー半分で覆ってください同じようにぎゅっと押します

STEP 9/12

片方を5~10分くらい焼きます

STEP 10/12

大皿に取り、フライパンにバターを塗ってひっくり返して焼いてください

STEP 11/12

両方火が通ったら作っておいたシロップを入れて煮込みます

STEP 12/12

適当な大きさに切ってプレーティングします
ピスタチオを細かく砕いてのせるか
アイスクリームをのせて食べるといいですよ

カタイピーの切る長さと砂糖の濃度が味を大きく左右しますおすすめの通りにやってみて、好みに合わせて調節してみてください