1、 材料はこのように準備してください。赤菜1粒のピンク塩と粒コショウです。

2、赤菜を0,7くらいの大きさに千切りにした後
きれいな水で赤菜を洗います。
洗った赤菜はざるに乗せて水気を30分ほど全部抜きます。 水が完全に抜けた時に大きな器に移してください。

3、 十分な時間水気を切ってください。

4、水気がすべて取り除かれたら、大きな器に移してください。

5、 塩が意外とたくさん入ります。
白菜キムチを漬ける時、塩気がしょっぱいと思ったら味がぴったり合うように、ここにも塩が十分に入らなければなりません。
そうでなければキャベツが熟成する過程でカビが生えます。 塩はたっぷり入れながらキャベツの味を調えてください。

6、 これから一番重要な過程は洗濯物を洗うようにキャベツをふるいにかけます。 約10分間してあげると、こうやって塩漬けしながら赤い水が出ます。

7、これから粒コショウも入れます。
黒胡椒は私たちが食べるご飯のスプーン半分くらい入れると思ってください。 私は個人的にコショウが好きなので必ず入れます。
肉の種類やソーセージにとてもよく合うので、粒胡椒が入るとさらにコクがあります。

8. ガラス瓶はあらかじめ熱湯消毒しておいて水気がないようにしてください。勇気が大きくなければなりません キャベツが800gなので容器は1Lガラス瓶を用意します。 発酵しながら溢れることがありますからね。

9、ガラス瓶にキャベツ水まで全部入れてください。

10、 ガラス瓶の上にビニール一枚を敷いてミネラルウォーターの瓶に水をいっぱい入れて押さなければなりません。
ボトルは炭酸水瓶をのせるとぴったりですね。いいですね。
常温で6日くらい経って 冷蔵庫に入れてください 私のように下に器一つを置いてください 熟成過程で溢れるかもしれません。 ドイツ風ソーセージをつけて食べるソースジェフsenfマスタードソースをつけてソーセージとサワークラウトと食べるととてもおいしいです。 キャベツ漬けは私たちの健康にとても良い食べ物だそうです。善玉菌が十分なので消化もよく、ダイエットにもいいですし、ぜひおすすめします。