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ヌテラ食パン

甘い食パンを一切れ思い出して作ってみたヌテラ食パン~！湯種食パン生地があって、それを利用して作ってみました。食パンの生地にヌテラを入れてねじれがあるように成形して焼いたら、チョコの香りとヘーゼルナッツの香りが香ばしくておいしかったです。しっとりしていてもコシがあってもっと良かったヌテラ食パン。作ってみましょう~

3 人分

999 分以内

초록바람N

材料

とうもろこし

1ea분
食パン生地

3塊
ヌテラ

適当に

調理順: STEP 1/12

湯種牛乳食パン生地を一晩ほど冷蔵室で解凍した後、

STEP 2/12

翌日、一つにまとめます。

STEP 3/12

一塊に丸めた生地は暖かいところで、2倍ほど膨らむように一次発酵をします。

STEP 4/12

30度前後から3時間ほどかかりました。

STEP 5/12

1次発酵が終わったら、2つの塊に分割してよく丸め、室温で15分ほど中間発酵をします。

STEP 6/12

モップで広く広げて

STEP 7/12

縁を避けてヌテラを塗り、

STEP 8/12

くるくる巻いてよくつねって長い円筒形に成形します。二つともこのように成形します。

STEP 9/12

成形済みの 2 つの生地を写真のようにねじり合います。

STEP 10/12

スタート部分と仕上げ部分はお互いによくくっつくようによくつねます。

STEP 11/12

フライパンにパンニングした後、軽く押してフライパンに座ってください。

STEP 12/12

その後、暖かいところでフライパンの高さまで2次発酵をします。 30度前後から40分ほどかかりました。 2次発酵が終わったら牛乳を塗った後、175度~180度オーブンで30分ほど焼き上げます。焼けたらフライパンで外して冷やすネットで一海苔冷やせば完成~！

湯種食パンの生地はベーキングショッピングモールで販売しています。