大容量おかず/半乾燥花鯛の煮付け
焼き物、煮物、蒸し物などどんな調理法でもよく合う半乾燥魚の花鯛で味噌を入れて煮物おかずを作ってみました~
サイズが小さい魚なのに肉付きは厚くて食べるものが多くて、たまに味が染み込むように煮詰めたら完全にご飯泥棒でした
4 人分
20 分以内
쿡따라
- 材料
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鯛8ea
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大根150g
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タマネギ1/2ea
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青唐辛子2ea
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ブドウ種子油1スプーンですくう
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コショウ少し
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醤油3スプーンですくう
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お湯1カップ
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塩1ts
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刻んだニンニク0.5スプーンですくう
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みそ0.5スプーンですくう
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しょうが酒0.5スプーンですくう
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梅の砂糖漬け2スプーンですくう
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料理酒2スプーンですくう
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オリゴ糖1スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/8材料を用意してください~
STEP 2/8大根は銀杏の葉切りで厚めに切って
玉ねぎは太く切って
青陽唐辛子は斜めに切ってください~
STEP 3/8書かれた分量のタレを全部入れて
まんべんなくかき混ぜて煮付けのタレを作ってください~
STEP 4/8鍋にブドウの種油を敷いて大根を敷いて
その上に花鯛をきれいに寝かせて
煮付けのタレをかけてください~
STEP 5/8鍋のふたを閉めて強火で煮て沸騰したら
中火にして10分ほどぐつぐつ沸かしてください~
STEP 6/8大根が煮えたら玉ねぎを入れてください~
STEP 7/8煮物のスープが煮えたら 最後に青陽唐辛子を入れて
コショウを少しかけて仕上げると花鯛の煮付け完成！
STEP 8/8味噌でコクを出して
あっさり醤油で煮詰めた花鯛の醤油煮です
辛く食べたければ好みによって唐辛子粉 追加して煮詰めてもおいしいそうです
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