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<糸イカ炒め>細イカ炒め

糸イカ炒めを見ると何が思い浮かびますか？私は、思い出のおかずです！幼い頃、ぷるぷると甘く炒めて定番のお弁当のおかずだったんだけど······ 給食世代は本当にこんな思い出はないと思います~^^ 最初は作りながらたくさん燃やしました火についた瞬間、何もしてみないうちに燃え尽きます何度かやってみたらこれより簡単ではないですね~

6 人分

30 分以内

잇커피

材料

スルメ菜

100g
くるみ

1一握りの
食用油

1TS
醤油

1.5TS
コチュジャン

1ts
ニンニク

1ts
料理酒

1TS
オリゴ糖

2TS
ごま油

1TS
ゴマの実

1ts

調理順: STEP 1/12

糸イカとクルミを用意します

STEP 2/12

糸イカの千切りを食べやすいようにしてください

STEP 3/12

炒める前に粉をふるってください
油をかけずに糸イカ炒めを弱火で軽く炒めてください

STEP 4/12

その後、大さじ1杯の食用油を入れ、箸でかき混ぜながら炒めます

STEP 5/12

色が少し茶色くなり始めたら炒め物を中断し, 炒めた糸イカ炒め器に別に盛っておきます

STEP 6/12

炒めた糸イカ炒めと砕いたクルミです
クルミはナイフなどを使って小さく割ってもいいです。

STEP 7/12

醤油大さじ1.5、コチュジャン大さじ1、にんにく大さじ1、料理大さじ1、オリゴ糖大さじ2
薬味を煮込みます

STEP 8/12

タレが沸騰したら火を消します

STEP 9/12

糸イカを素早く味付けを混ぜてください。

STEP 10/12

クルミも入れてごそごそしてください。

STEP 11/12

最後にごま油スプーン1杯を入れて素早く炒めると完成です
ゴマをさらと振りかけてください

STEP 12/12

クルミが少しずつ歯ごたえがあり、香ばしさたっぷりの糸イカ炒めが出来上がりました。

イカ炒めは塩味が効いているので、思ったより醤油を少なめに入れなければなりません。火で煮詰めて作った炒め物ではないので硬くなる心配がありません