10K Recipe

圧力鍋で調理する魚料理サバキムチ蒸し

昨日はアナと雪の女王2をついに観てきました。ちょっと暇になるまで待ってたんですよ。 100万を見たと言ったら、劇場が広々としていました。 1話を面白く見たので、2話にすごく期待もしました。エルサの可愛さがプン~。やっぱりアニメ··· 3本も数年後には出るでしょう？昼食を食べて家に帰って仕事をしてサバキムチチムを作りました。

2 人分

60 分以内

바겨사

材料

サバ

5荷造りする
唐辛子粉

2T
青梅室

1T
刻んだニンニク

1T
長ネギ

少し
お湯
キムチ

1/4一切れ
大根

少し
醤油

3T
料理酒

1T
しょうが

2一切れ
コショウ

適当に

調理順: STEP 1/10

サバは1パック70gだそうです。それで5パックを開けました。 2匹半です。ヒレはハサミで切って水で一度洗ってあげました。

STEP 2/10

半匹に4等分ずつ切りました。切ってから手で取れるトゲは抜いてくれました

STEP 3/10

熟成キムチにしようとしましたが、2ページしか残っていないので、そういう豚肉を作る時に作って食べようと、節約しておいてよく熟したキムチを使いました。キムチの片方の頭を切ってサバをキムチでくるくる巻いてあげました。

STEP 4/10

大根を薄く切った後、底に圧力鍋の底に大根を敷き、キムチに包んだサバをきちんと盛ります

STEP 5/10

唐辛子粉2T、醤油3T、梅1T、料理酒1T、おろしにんにく1T、コショウトントンを入れてタレを作りました

STEP 6/10

生姜を2切れ切って上にかけました。生姜が生臭さを抑えてくれます。その上にタレをのせます

STEP 7/10

水は材料が浸かる程度だけ注いであげました。

STEP 8/10

ただ鍋にしてもいいですか、キムチがじっくり煮えてほしいと思って圧力鍋で作るサバキムチチムです。中火から5分ほど経つと、追加で回って湯気がピスーンと出てきます。弱火にして20分間そのままにしました

STEP 9/10

20分煮たサバキムチチムが完成しました

STEP 10/10

仕上げに長ネギを切ってのせます。青陽唐辛子と赤唐辛子を入れようかと思ったんですが、最近定番のようなので抜いて長ネギだけのせたそうです。お好みで辛いものがお好きでしたら、青陽唐辛子を切って入れてサバキムチチムを作っていただいてもいいですよね？