冬が来る時間、アンパン(Steamed Bun cake, hoppang)蒸しパン作り

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アンパンのように見るやいなや心が温かくなるおやつが他にあるでしょうか。分けて食べるほど心が暖かくなる、韓国国民の思い出が詰まったおやつです。

3 人分

120 分以内

김상궁의수랏간

材料

調理順: STEP 1/14

1. 薄力粉、中力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて混ぜてください。

STEP 2/14

2. 粉類にイーストを入れて焼きます。

STEP 3/14

3. 塩と牛乳を入れて混ぜてください。

STEP 4/14

4. バターを加え、表面が滑らかになるまで10分間こねます。

STEP 5/14

5. ラップをして穴を開けて、暖かいところで40分間1次発酵してください。

STEP 6/14

6. 生地を押してガスを抜いてください。
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STEP 7/14

7. 55gずつ6等分した後、転がしてください。

STEP 8/14

8. ラップをして15分間ティッシュさせます。

STEP 9/14

9. 餡を45gずつ分割してください。

STEP 10/14

10. 生地を押しつぶしてガスを抜き、餡を入れて包み込みます

STEP 11/14

11. 油を塗ったクッキングシートにアンパンをのせてください。

STEP 12/14

12. 暖かいところで30分間2次発酵してください。

STEP 13/14

13. 湯気の立つ蒸し器に乗せ、中火で15分間蒸します。

STEP 14/14

14. 水蒸気がアンパンに落ちないように蓋に綿布をかぶせてください。

家でもアンパンをおいしく作る

料理レビュー

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