10K Recipe

青唐辛子レシピ [青唐辛子ピクルスと青唐辛子ピザで週末ブランチ]

雨が降った週末早朝外出して帰ってきて小腹がすいたという夫~ ブランチで青唐辛子ピザを作ってくれました。土曜日の夜、青唐辛子ピクルスも作ったんですが一緒に食べたいなと思って作ったんだけど、やっぱり~~ 夫の口にぴったりだったようです。^^ 青唐辛子ピクルス、青唐辛子ピザを一緒にポスティングします。

4 人分

90 分以内

CalliopeLife

材料

青唐辛子

11ea
大根

130g
赤キャベツ

少し
ライム

2一切れ
お湯

1/2カップ
酢

1/2カップ
砂糖

4TS
塩

1/2ts
月桂樹の葉

1一切れ
ピッキングスパイス

1/2ts
青唐辛子

3ea
モッツァレラチーズ

2カップ
ハム

1/4一切れ
スパゲッティソース

500g
トルティーヤ

4一切れ
パプリカ

2ea
タマネギ

1ea
エビ

10ea
トマト

2ea
オリーブ油

1TS

調理順: STEP 1/22

唐辛子はきれいに洗って
材料を用意します。

STEP 2/22

大根の長さ8~9cmくらいに
厚さ1.5cmくらいに
切ります。

STEP 3/22

唐辛子は上のコンジを少し切って
爪楊枝で2、3ヶ所
穴を開けてください。

STEP 4/22

沸騰したお湯で瓶を消毒して~

STEP 5/22

水、酢、ピケリングスパイス、砂糖、塩
月桂樹の葉、入れて沸かしてください。

STEP 6/22

速読1本に青唐辛子、大根、ライム、赤キャベツ
入れて煮たピクルスジュースを注ぎます。

STEP 7/22

瓶を逆さまにひっくり返して室温で冷やした後
冷蔵庫で3~4日熟成させてから食べればいいです。

STEP 8/22

翌日ピザと食べようと取り出しました。
一日が過ぎたんですが、それでも甘酸っぱい
おいしかったんですよ。

STEP 9/22

ライムの香りも少し漂わせてもっと良かったです。
2~3日経ったら赤キャベツ紫が
湧き出て大根もきれいに変わっていると思います。

STEP 10/22

エビは皮をむいて内臓
除去してください。

STEP 11/22

トマトは上の部分を十文字に切って
お湯で茹でてください。

STEP 12/22

茹でたトマトは太く刻んで
唐辛子も写真の大きさのように切って
準備します。

STEP 13/22

パプリカ、ハム、玉ねぎは
太く刻みます。

STEP 14/22

熱したフライパンにオリーブオイルを敷いて
ハム、玉ねぎ、パプリカを入れて少し
炒める~~

STEP 15/22

パスタソースを入れて2~3分だけ炒めます。
食感が生きていればおいしいです。

STEP 16/22

トルティーヤ1枚は薄くて2枚重ねました。
トルティーヤ1枚敷いてモッツァレッラチーズをのせた後
もう一枚上げてください。

STEP 17/22

トルティーヤに炒めた材料をたっぷりのせて
唐辛子、エビ、刻んだホールトマトものせます。

STEP 18/22

モッツァレッラチーズをたっぷり振りかけて
青唐辛子をもう一度のせてください。

STEP 19/22

180度から10分予熱後
20分ほど焼きます。
エアフライヤーで焼いてもいいです。

STEP 20/22

完成です。
ホールトマトを炒めずにのせると
もっとさっぱりした味を感じることができます。
ミニトマトをのせてもおいしいそうです。

STEP 21/22

ソースが残ってる。唐辛子、チーズ、エビもっと
追加して作りました。
2つ分だけ作るには材料は少し減らしても
できそうです。

STEP 22/22

買って食べるよりずっとおいしいんだって
よく食べてくれる夫~~
考えてみたらピザを作ってくれる時が一番
たくさん褒められた感じです。
私の記憶が正しければ..........フフフ
ぜひ一度作ってみてください。

雨がたくさん降った日曜日の午前チヂミの代わりに青唐辛子を入れてホームメイドピザでブランチ~大丈夫でした。青唐辛子ピクルスも甘酸っぱいので青唐辛子ピザとおすすめしたいです。^^