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旬のサワラでフィッシュアンドチップス作りのおつまみに最高！

旬のサワラでイギリスの白身魚の天ぷら料理であるフィッシュアンドチップスを作りました。衣はカリカリでサワラの身はしっとり柔らかい青魚ですが、生臭さがないので魚の天ぷらにもいいですよ。一緒に添えて食べるフライドポテトまで作るので、子供たちはおやつとして食べ、大人たちはおつまみとして食べると良いサワラフィッシュアンドチップスです。

2 人分

30 分以内

딸기망고chsiiii

材料

サワラ

3一切れ
ジャガイモ

2ea
塩

適当に
コショウ

適当に
小麦粉

5TS
ベーキングパウダー

1/4ts
炭酸水

150ml

調理順: STEP 1/11

- 材料の準備
- 肉だけ塗ってとげまで除去されたフィレを用意しました。

STEP 2/11

- じゃがいもの皮をむいて準備し、半分に切った後、3~4等分する(スティックやウェッジ状)
- キッチンタオルにのせて塩2串をかけて下味をつける

STEP 3/11

- サワラを4等分した後、塩3串とコショウで下味をつける

STEP 4/11

- 10分後、キッチンタオルでジャガイモの水気を切る

STEP 5/11

- 油でこんがりと揚げる

STEP 6/11

Tip. エアフライヤーで焼いてもいいです。

STEP 7/11

- 小麦粉とベーキングパウダーに炭酸水を入れて箸で混ぜて衣を作る
(ベーキングパウダーは省略可能です。)

STEP 8/11

- 分量以外の小麦粉サワラに均等につける

STEP 9/11

- 衣をつけて油でこんがり揚げる

STEP 10/11

Tip. 一度揚げた後、高温でもう一度揚げるとさらにカリカリになります。

STEP 11/11

- 揚げ網に乗せて油を抜いて盛り込めばおつまみとして良いサワラフィッシュアンドチップス完成~！

- つけて食べるソースはマヨネーズ、ケチップ、マスタード、スリラチャなどどれもよく合うし、レモン汁をかけて塩につけて食べてもいいですよ。 - 家にあるソースを応用してつけて食べてみてください。