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アルトラン、キム·ハジン、ジャガイモ炒めを一寸の差で味付け

アルトランでご紹介したキム·ハジンジャガイモ炒めはよく料理していたジャガイモ炒めとは違い、私も一度作ってみましたじゃがいもを千切りにしてハムと一緒に食べると本当においしいですね正直に言うと、今までジャガイモ炒めとは比べ物にならないんです。韓国料理が好きだから、こつこつと料理をする方なのに、急に意気消沈してしまいますね

0 人分

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구름달빛

材料

ジャガイモ

1ea
タマネギ

1/4ea
青唐辛子

1ea
ハム

1/2ea
塩

1TS
刻んだニンニク

1TS
コショウ

少し
砂糖

0.5ts
ごま油

1TS

調理順: STEP 1/9

じゃがいもの皮をむいて千切りにしてください
ジャガイモ千切り大変ですよね？僕は包丁さばきの練習で千切りにしたんですが、全然違いますね。こんなに厚いジャガイモ炒めは火を通すのに時間がかかるので、道具を使えばジャガイモを柔らかく召し上がれます

STEP 2/9

千切りにしたジャガイモはでんぷんを必ず取り除いてください
水で何度も洗った後、ふるいにかけて水気を取ってくださいでんぷんを取って炒めないとジャガイモがくっつきません

STEP 3/9

水気を切ったじゃがいもはフライパンに食用油大さじ1を入れてじゃがいもを炒めてください塩を少しみじん切りにしてじゃがいもが透明になるまで炒め、皿に広げて冷やしてください
強火で早く炒めてくださいジャガイモ炒め、私は少し厚くて時間がかかるんですよぜひ道具を使ってジャガイモの千切りを作ってください

STEP 4/9

千切りにした玉ねぎもフライパンに食用油を入れて強火で炒めてください塩を少し入れて透明になるまで炒めていただくとシャキシャキ感が維持されるそうです。皿に広げて冷やしてください

STEP 5/9

ハム73gを千切りにして準備してください

STEP 6/9

千切りハムは沸騰したお湯で5秒間茹でてください茹でたハムはふるいにかけて水気を取ってください

STEP 7/9

青唐辛子を千切りにしてください
アルトラン、キムハジン、ジャガイモ炒めではピーマンを入れて料理しました家にピーマンがないので青唐辛子で代わりますそれでもおいしかったです

STEP 8/9

青唐辛子も玉ねぎと同じように強火で炒めて冷やしてください

STEP 9/9

炒めた材料が冷めたら全部ボウルに入れてください
コショウパウダー、砂糖、ごま油大さじ1和えて完成です
塩を入れる時に味見をして少しずつ入れてください