甘酸っぱいミニキュウリピクルス作り~
赤ちゃんキュウリ~ミニキュウリで甘酸っぱいピクルスを 作ってみました スパゲッティ/チャーハンを食べる時に添えると とてもさわやかでおいしいです
6 人分
999 分以内
왕눈이2
材料
  • キュウリ
    14ea
  • ピッキングスパイス
    1TS
  • ベーキングソーダ
    1TS
  • 酢
    少し
  • りんご酢
    1.5カップ
  • 砂糖
    1/2カップ
  • お湯
    3カップ
  • 塩
    1TS
調理順
STEP 1/8
スナックキュウリを冷水に浸してあげて
ベーキングソーダと酢をかけて5分間放置し、流水できれいに洗ってください
STEP 2/8
酢/砂糖/水/塩の配合酢にピッキングスパイスを
入れてよく混ぜてください
STEP 3/8
2番 配合の酢水をぐつぐつ煮込んで
ひとのり冷やしてください
STEP 4/8
ハンキムシクは配合酢水をスナックキュウリに注いでから
よく混ざるようにやさしくかき混ぜてください
STEP 5/8
配合の酢水が完全に冷めたらスナックキュウリだけすくって樽に入れて
細かいふるいにかけてピケリングスパイスを抜いてください
STEP 6/8
スナックキュウリが浮かないように器を入れて押してください
STEP 7/8
室温で2~3日熟成させ、冷蔵庫で7~10日熟成させてください
STEP 8/8
3日が過ぎた姿ですね まだ黄色く完全に色が変わってないですね~ 早く味わいたくなりますね^^
ろうそくを沸かしてぬるま湯程度に 冷やして注いでください
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