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シャキシャキ感と甘みを生かしたキャベツのゆで方のコツ

意外と簡単で単純な材料から感じられる本来の味が食欲をそそることが多いようです。砂糖や蜂蜜を入れなくても、野菜や果物自体から出る甘みは本当に気持ちいい健康的な甘みのように感じます。最近、そんな人為的な味ではなく、天然の味を感じる楽しさにはまっています。今日は一度茹でておけば、数日多めに食べられるキャベツのゆで方レシピで一緒にやってみようと思います。シャキシャキ感は残してキャベツ本来の甘みは引き出し、甘くておいしく楽しめる珍味にしてみます。キャベツは特に胃の健康を助けるのに特に効能があり、がん予防、血行、解毒作用、便秘改善などの効能があると言われています。それに100gあたり20kcalしかないので、ダイエットメニューを構成する際にも活用しやすい食材です。

1 人分

30 分以内

메이플대니얼

材料

キャベツ

1荷造りする
塩

1/2T
氷

1カップ

調理順: STEP 1/10

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STEP 2/10

まずキャベツの下ごしらえを。表面の場合、3、4枚は剥がした方がいいです。普通異物が多くて枯れている場合が多いからです。そしてまずキャベツを半分に割ってください。下芯のある部分を包丁で両側に切り込みを入れてよく取り除いてください。この部分は硬いので調理後も摂りにくいので取り除いていただいた方がいいですよ。

STEP 3/10

そして芯を取り除いたキャベツは、もう一度2等分して、計4等分になるように切ってください。

STEP 4/10

キャベツの間を流れる水でよく洗ってください。

STEP 5/10

お湯を多めに1.5リットルほど入れて、沸騰したら塩大さじ半分くらい入れてください。塩を入れるとキャベツの甘みをさらに濃くしてくれます。

STEP 6/10

ぐつぐつ湯が沸いたらキャベツを入れて、よく押して水に浸けて蓋をしてください。

STEP 7/10

この時から茹でる時間は6~7分くらいが適当です。シャキシャキ感が依然として生きていて、だからといってあまり硬くはない適当な時間です。ふたを開けてみたときにキャベツが半透明になった感じがすると、よく煮えたんですよ。

STEP 8/10

そして氷を一杯入れた冷たい水に数回洗い流しておかず箱に入れて召し上がれば、4~5日は多めに保存しておいて召し上がることができます。ごま油を少し入れたサムジャンを添えてもいいですし、濃味テンジャンを添えて楽しむとさらにおいしいです。

STEP 9/10

シャキシャキ感は依然として生きていて甘みまで生かしたキャベツのゆで方、思ったより難しくないですよね？私は自分で作った濃味テンジャンを添えたんですが、本当に肉がなくても甘いのがとてもおいしかったです。食欲をそそる珍味として強くおすすめしたいメニューです。

STEP 10/10

今日は珍味として楽しめるキャベツのゆで方レシピで皆さんと一緒にしました。本当に簡単なメニューなんですけど、キャベツ自体の甘みがすごく気持ちいいんですよ。ヘルシーでおいしいキャベツで食卓をもっと盛り上げてみてはいかがでしょうか？今日もおいしくお楽しみください! :)

1) 柔らかい食感をご希望でしたら、茹でる時間を2~3分ほど増やしてください。 2) サムジャンや濃味テンジャンを添えるとより良いです。