ナズナ入り味噌汁を美味しく作る··· 私の最高の秘訣は低塩屋味噌です。 ただ、もう一つ出汁をもう少し長く煮込んで、 米のとぎ汁と半々混ぜて使うと、はるかに香ばしくて深い味がします。 市販の味噌なら、スプーン半分ほど減らしてください。 ナズナの味と香りを生かすために味付けも適当に、パネリなどのスパイスも少量だけ入れました。 冬場の黄砂と猛威を振るいますが、それでも春は間違いなく来ます。 さて、今日は冬ですが、春を待つ気持ちでナズナもやし味噌汁を作ってみます。 帰宅して家に帰ってきた家族が春の香りが漂うナズナの香りに喜びます。