トマトソースとトマトペースト！！
こんにちは！リュルです！ 今回は様々な洋食料理に基本的な食材となるトマトソースとトマトペーストを作ってみました！！ 普通の完熟トマトを使って作る方法もありますが、私はトマトホールの缶詰を使って作ってみました！！ 実はこっちの方が楽です..缶入りのトマトジュースにはトマトが割れない限り、トマトの種や具がないのでペーストを作りやすいですよ。 購読&いいねは♡
6 人分
60 分以内
률
材料
  • トマト
    500g
  • ニンニク
    6一切れ
  • タマネギ
    1/2ea
  • シャーロット
    2~3ea
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • バジル
    少し
  • バター
    15g
映像
調理順
STEP 1/9
野菜を5mmくらいに刻んでください
STEP 2/9
中火でフライパンを予熱してオリーブオイルを敷いてください
STEP 3/9
刻んだ野菜を入れて炒めて
STEP 4/9
塩味&コショウ味をつけてください
STEP 5/9
缶詰のトマトを入れて潰してください
STEP 6/9
トマトの果肉をつぶしたり、十分につぶしたりして、乾燥したバジルの葉を入れて水分をある程度吹き飛ばしてください
STEP 7/9
ペーストは本当に簡単です！ 缶詰のトマトジュース(果肉 x)を鍋に注いでください
STEP 8/9
好きな濃度が出るまで弱火で水分を飛ばしてください
STEP 9/9
氷水で冷やしてから冷蔵保管すれば終わり！
ガラス瓶に入れるためには消毒を事前にしたほうがいいです！ 鍋に水を注いで瓶を入れて、冷たい時から5分ほど煮込んでください！
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