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玉ねぎで旨みを増したアップグレードバージョン「牛肉カレー」

特別なおかずがなくても、一食サッとできる代表的なメニューがカレーだと思います。野菜と肉がまんべんなく入っていて栄養的にもとても優秀ですよね~ 今日は玉ねぎで旨みを増し、牛肉を入れて煮込んだカレーをご紹介します。

4 人分

60 分以内

핑크로즈2

材料

タマネギ

1ea
無塩バター

1TS
牛肉

200g
にんじん

50g
ジャガイモ

2ea
お湯

700ml
固形カレー

4盛り付け

調理順: STEP 1/12

玉ねぎの半分をできるだけ薄く切ってください。

STEP 2/12

弱火でバター大さじ1を入れて炒めます。
玉ねぎをキャラメルライジングして甘みを最大限に引き出す調理方法です。西洋には玉ねぎだけで煮込んだスープがあるほど、玉ねぎはコクのある食材です。

STEP 3/12

こんがり炒めるのが見えますよね？乗るのではありません！玉ねぎが持つ甘みが役割を果たす過程なんです。
バターや食用油をもっと入れないでください~

STEP 4/12

キャラメルライジングした玉ねぎに肉を入れてよく炒めます。

STEP 5/12

じゃがいもとにんじんを四方1~1.5cmに切ってください。

STEP 6/12

カボチャと玉ねぎ、残りの半分も切ってください~

STEP 7/12

肉が80%ほど煮えたら、にんじんとじゃがいもは一緒に先に炒めてくれます。

STEP 8/12

水700ml入れて沸かしてください

STEP 9/12

沸騰しながら浮かんだ不純物は取り出してください

STEP 10/12

カボチャと玉ねぎを入れてください~

STEP 11/12

私は固形カレーを主に利用していますが。 4人前ずつ一度に使えるように固形処理されています。
すぐ溶けるので入れてよく溶かしてください

STEP 12/12

10分ほど焦げ付かないようによくかき混ぜながら煮込みます。
カレーはにんじん、じゃがいものような硬い野菜がとろりと焼けてこそもっとおいしいんですよ。材料が一つになって煮れば終わりです

私はカレーライスを食べる時はご飯にトウモロコシを入れて作ります。夏に冷凍庫に凍らせておいたトウモロコシが、まるでスイートコーンのようにカレーに出会うと本当においしいですよ。キムチ一つだけ添えてもしっかり一食食べられるカレーライスぜひ召し上がってみてください~

料理レビュー

5.00

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473*****

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水でやるより牛乳を混ぜてやると柔らかいです。カレーが嫌いで味にうるさい子がよく食べました。カボチャがないから入れてはいないんですが、次はカボチャも入れてやってみないといけませんね。

2023-08-18 12:54
451*****

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とてもおいしいです！！色んなレシピ(ケチャップを入れて牛乳を入れてなど) たくさん真似してみましたが、このレシピが一番おいしいです私は玉ねぎを炒める時、丸ごとにんにくも一緒に炒めてカレーに丸ごとにんにくを野菜のように食べられるようにしたんですが美味しくてとてもよく似合います！！レシピありがとうございます

2023-06-13 12:44
175*****

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おいしいです。ありがとうございます

2022-04-06 12:08
209*****

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レシピのおかげでおいしくいただきました！

2022-02-15 00:41
617*****

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うわ~~香りから香ばしくてもっとおいしそうです~~ 水の量が本当にぴったりですね~ 手首はちょっと痛いですね

2021-07-30 18:40