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イカ炒め

こんにちは。ご飯のパワーは国力です。イカ炒めはイカを干して薄く伸ばした食べ物で、おかず、お弁当のおかずとして人気の食材ですよね。触ってみてよく乾き、色が一定で腐った匂いがしないものを選んでください。保管する時は密封して冷蔵保管してください。長く保管する時は冷凍保管をお勧めします。低脂肪、低カロリー、高タンパク質でダイエットに良いそうです。今日はイカ炒めを作ってみます。チョン·ジンジュシェフのレシピを応用して作ってみました

6 人分

15 分以内

밥심은국력

材料

スルメ菜

140g
料理酒

3TS
コチュジャン

2TS
細かい唐辛子粉

1TS
刻んだニンニク

1TS
醤油

1TS
オリゴ糖

3TS
梅の砂糖漬け

2TS
ごま油

1TS
ゴマの実

少し
キャノーラ油

1TS

調理順: STEP 1/9

イカのペク·ジンミです

STEP 2/9

イカ炒めを柔らかくするために、大さじ3を入れてまんべんなく混ぜ合わせます。蒸し器に蒸す方もいらっしゃいますが、最初は柔らかいですが、あとはもっと硬くなるので蒸し器はしないでください。料理酒の秘訣はチョン·ジンジュシェフの秘訣です

STEP 3/9

ビニールラップをかけた後、タレを作るまで置いておきます。イカ炒めを触ってみるととても柔らかくなりました

STEP 4/9

タレはコチュジャン大さじ2、細かい唐辛子粉大さじ1、おろしにんにく大さじ1、醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ3、梅シロップ大さじ2を入れて混ぜます

STEP 5/9

フライパンにキャノーラ油大さじ1を入れ、タレを軽く煮込みます。そして火を消して、海苔を冷ましてからイカ炒めを和えてあげればいいんです。味付けが熱くなく、少し温かい感があるときがよく和えます。

STEP 6/9

ヘラよりはビニール手袋をはめてまんべんなく混ぜるのがまんべんなく色がよく入ります。

STEP 7/9

ごま油大さじ1とゴマを少し入れます。

STEP 8/9

ごま油とゴマがよく混ざるようにもう一度混ぜます。

STEP 9/9

このように完成しました。

料理レビュー

4.91

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220*****

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レシピありがとうございます^^ 味付け比率がいいですよ~ 私はマヨネーズをそっとつけておくことを添加^^

2024-05-23 22:09
316*****

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一人暮らしの息子のおかずにして送りました。料理酒にやさしくするのがコツ^^

2023-04-30 19:21
199*****

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ありがとうございます。とてもおいしいです ^^

2023-03-07 08:04
918*****

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イカ炒めを水で一度すすぎ料理酒に漬けて使うと生臭いにおいがしませんね。ヤンニョムはレシピ通りにしました

2023-01-15 13:17
522*****

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一度は水に浸しましたが、これよりは料理酒の方が良かったと思います

2022-11-13 11:45