STEP 1/8
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STEP 2/8
薬味にのせて、香ばしさとおいしそうさを加え、頬ワケギは斜め0.3cm厚さにスライスしてください。 本当に簡単なタレはオイスターソース2.5T、料理酒1T、おろしにんにく1/2Tを入れてよく混ぜて準備します。 料理酒がなければ後で麺水に代えてください。 麺水はパスタ麺を茹でてから残った茹でたお湯のことです。
STEP 3/8
今日、私はフェットチーニパスタ麺を使って完成させてみる予定です。 一般的に広く使われているスパゲッティ麺や、その他のお好みのパスタ麺類に代えてもいいですよ。 パスタは2Lほど多めの水に塩1Tを入れ、7~8分ほど茹でてからざるに捧げて水気を切ってください。 この時、残った麺数3スプーンほどを別に用意して、後で焼きそばを作る時に活用してみます。
STEP 4/8
フライパンを強火で3分間予熱した後、食用油1Tを敷いて下ごしらえをした後、コショウ1/3tと塩1/2tで下ごしらえをしてください。 パスタ麺料理によく使うオリーブ油の代わりに食用油を使う理由は、仕上げる時にごま油で香りを加える予定なので、香りが重ならないようにするためです。 どちらも風味のある油なので、一緒に使うとかえって料理の完成度を落とすことがあります。
STEP 5/8
強火を保ちながら用意したパスタ麺を入れて、ここに麺3スプーンとタレを入れてよく炒めてください。 麺がフライパンの底にくっつくことがあるので、よくかき混ぜながら炒めてください。
STEP 6/8
最後にごま油1/2Tを入れてお皿に多めに盛ってバジル粉1/3t、唐辛子粉1/3tを軽く振りかけ、薬味で用意したワケギをのせていただければ、夕食のメニューおすすめレシピのオイスターソース炒めパスタが出来上がりました。 思ったより簡単に完成できますよね?
STEP 7/8
塩辛く味付けされたパスタ麺に食感をさらに豊かにしてくれるエビの身まで調和して食欲をそそる一食として最適でした。 ピクルスや漬物、あるいはキムチくらい添えれば、最後まで脂っこくなくおいしく召し上がれると思います。 少しスパイシーな香りを付けたいのであれば、炒める際に辛い唐辛子を一つ切って入れて完成させるとより良いと思います。
STEP 8/8
今日は手軽でおいしく仕上げることができる夕食メニューのおすすめレシピでオイスターソースの炒めパスタを一緒に作ってみました。 入る材料が思ったより簡単なんですが、十分味も良くて心強いメニューなので、たまに思い出した時に主材料だけ少しずつ変えて作って食べるようになりました。 炒麺好きの方に食事メニューとして、または手軽なおつまみとしてもおすすめです。 今日もおいしくお楽しみください! :)
1) 足りない味付けはオイスターソースで満たしてください。
2) 綿水を活用して適度な濃度を合わせてください。