サツマイモ茎を簡単においしく炒めました。
最近サツマイモの収穫をしながら、サツマイモの茎もたくさん出てくる季節です。 知人からサツマイモ茎をたくさんプレゼントしてもらいました。 本当にありがとう^^♡ 今日は簡単でおいしいサツマイモ茎炒めです。 サツマイモ茎の手入れはちょっと面倒ですね。^^
4 人分
30 分以内
lee쉐프
材料
  • ゆで芋
    2一握りの
  • タマネギ
    1/2ea
  • 食用油
    1TS
  • エゴマ油
    2TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 醤油
    1TS
  • マグロ液
    1TS
  • ごま油
    1TS
  • ごま塩
    1TS
調理順
STEP 1/6
茹でたサツマイモ茎は適当な大きさに切ってください。玉ねぎも千切りにしてください。
STEP 2/6
フライパンに食用油とエゴマ油を入れて玉ねぎの千切り、にんにくを入れて炒めてください。(2~3分程度)
STEP 3/6
さつまいも茎を入れて炒めてください。(3~4分程度)
STEP 4/6
サツマイモの茎をフライパンの片方に押しておいて。 空いた空間に醤油とツナ液を入れて混ぜた後、蓋をして5分ほど煮詰めてください
STEP 5/6
サツマイモ茎にタレが割れたらごま油とごま塩を入れて混ぜてください。
STEP 6/6
完成器に盛ってください
*サツマイモ茎の皮むき簡単な方法(@6897147)です。 *煮方は沸騰したお湯に若干の塩を入れて5~10分ほど茹でてください。シャキシャキとした食感をご希望でしたら5分。 まろやかな味をお望みでしたら、もう少し時間をおいてください。 *ちなみに私は茹でた時間を長くして柔らかく茹でました。
料理レビュー
5.00
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  • 919*****
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    子供にあげようと思ったんですが、思ったより固くてよく食べてくれるか分かりませんね~ それでもおいしいです^^ ありがとうございます~
    2022-07-17 21:05
  • 601*****
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    レシピだけ見て油が世宗類に入って醤油とマグロの液が入ってしょっぱいと思ったんですが、味付けもぴったりで脂っこくもありません。ごま塩がなくてかけず、サツマイモ茎を茹でて皮をむいて作ったら柔らかくておいしいです。レシピありがとうございます。 エゴマ粉を入れてないのが好きで選んだのが素晴らしかったです
    2022-07-13 11:22
  • 151*****
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    さつまいも茎炒めが大好きですが、直接作ってみたのは初めてです^^ 簡単でおいしいレシピありがとうございます~♡ 味もぴったりでおいしいです
    2021-07-23 16:26
  • 712*****
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    エゴマ粉を入れてよく炒めて食べました~! ^^
    2019-02-24 17:51
  • 470*****
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    私は畑で生れたサツマイモを収穫しながら、サツマイモ茎を剥がして···..大変でした。 シェフの真似をして朝食のおかずを作ってみました。 秋のおかずでとてもおいしいです~^^
    2018-10-11 07:09
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