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レモン砂糖漬け作り

レモンエードが食べたくて。レモンシロップを作ったと思います。去年の7月だから思い出せそうで思い出せない···

6 人分

60 分以内

양싸

材料

砂糖
レモン

15~16ea
ベーキングソーダ
酢
塩

調理順: STEP 1/19

砂糖はこれくらい用意しました。
レモンシロップ以外に他の果物シロップも入れようと思います。

STEP 2/19

ボトルも用意します。

STEP 3/19

瓶は沸騰したお湯で1分ほど消毒してください。
ふたも。

STEP 4/19

よく乾かしてください。
水気があってはいけませんから。

STEP 5/19

レモンは1kgか3kgか買ったんだけど。
15~16個くらいでした。
洗ってください。

STEP 6/19

ベーキングソーダをかけ、水に10分ほど浸しておきます。
10分ほど経つときれいに洗い流します。

STEP 7/19

洗ったら念のため塩でもう一度ごしごし洗います。

STEP 8/19

それでも心配になるので、お酢をスプーン1杯入れて10分くらい水に浸しておいて
流水で洗います。

STEP 9/19

後で沸騰したお湯で一度茹でます。
レモンの表面にあるワックスを取り除くためです。
30秒ほどお願いします。
そしてよく乾かしてください。水気を。
触ってみると、最初はレモンとは違う質感のレモンになっています。

STEP 10/19

見えますか？
レモンから出たワックス。

STEP 11/19

レモンの水気を乾かしたら切ってください。
切りながら途中にある種も取り除いてください。
薄く切ってください。

STEP 12/19

消毒した瓶に入れます。
レモンを入れて砂糖を入れて。
レモンと砂糖は1:1の割合で入れます。
秤があれば、より簡単に比率を合わせることができます。
最後に砂糖をたっぷり入れてあげるのを忘れないでください。
そうすることで傷むのを防ぎます。
まあ、どう？と思ったら砂糖を上にかけずに閉じてみる実験をしてみるのも悪くないでしょう。
ぜひ、砂糖を上にたくさん入れてください。

STEP 13/19

きれいに見えるなら、レモンをガラス瓶の方に貼り付けながら入れてください。

STEP 14/19

こうやって室温で2~3日置いておくと砂糖が溶けるんだけど。
砂糖が溶けた後、未開封のまま冷蔵庫に入れておくと賞味期限が6ヶ月ほどです。
開封後約3ヶ月。

STEP 15/19

ちなみに、ガラス瓶に砂糖を入れてレモンを入れて繰り返した時。
砂糖が溶けにくい場合があります。
それではレモンスライスに砂糖を同量入れて和えた後。
砂糖が溶けたらそのまま瓶に入れる方法があります。

STEP 16/19

こうですね。
実はこれがもう少し楽ではあります。
入れる時、少し不便ではありますが。
最近は大きな併用漏斗も多くてですね。

STEP 17/19

同様に、この場合も上に砂糖はたくさん入れていただいて
密封してください。

STEP 18/19

炭酸水にレモンシロップを入れて飲むと、市販されている
まずいレモンエードよりいいですね。
ここにブルーキュラソーシロップを少し入れるとブルーレモンエードになりますね。

STEP 19/19

そして私が一番好きなレモン紅茶。
紅茶にレモン砂糖漬けを入れてさっぱり食べると本当にいいです。
温かく食べてもいいですし。
私は一本は除去。
残りは全部プレゼントしました。
レモンシロップは温かいお茶として飲んでもいいです。
炭酸水なしで冷たい水に溶かして飲んでもいいです。

料理レビュー

4.92

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650*****

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レシピのおかげでレンモンチョンは上手く作れました^^ありがとうございます♡♡

2021-03-23 23:49
993*****

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とても簡単な説明でよく作りました砂糖和えて入れたんですが下に沈みましたこれも溶けるでしょう？

2020-08-21 23:40
265*****

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すぐによくできました！早く食べてみたいです

2020-07-06 16:44
mus****

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一生懸命真似しました！ちょっとミスしたかも..

2020-04-18 17:34
267*****

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きれいにいいですね

2019-10-19 18:59