*材料準備*
[チョチョン米飴] 最も重要な材料です。 朝青龍が沸いて冷めると硬くなる性質があるんですよ。 ご先祖様たちが砂糖を使ったと思います オリゴ糖を使ったんでしょうね。 考えてみれば本当に簡単なことなのに.. ^^
[炒めたエゴマ] 生エゴマを買うと洗って炒める手間があるので、 そのまま炒めたエゴマを買うと簡単です。
[細い塩] 大したことないようですが、塩が抜けると味気ない変な甘みが出るので抜かないでください。
*道具準備*
[ガラスの器や盆、またはベーキングフライパン] カンジョンの枠を掴む道具
[クッキングシート] カンジョンにくっつかないようにサポートする道具
[ソースフライパン/鍋] チョチョンを沸かす道具

小さなソースフライパン/鍋にチョチョン米飴6T + 細塩1/8tを入れて火をつけます。 分量を変える場合、エゴマ1カップ当たりの朝青龍4Tをご覧ください。 塩は自由に~！

すぐに沸騰し始めます。 スプーンでかき混ぜてください。

こうやって沸騰したら電気を消して

分量の炒めたエゴマを入れてから

スプーンでチョチョンをゴマにつける感じで一生懸命かき混ぜながら混ぜてください。

混ぜ終わったら、ガラスの器や盆などにクッキングシートを敷いて煮たチョチョンをつけたエゴマを入れます。 入れたらスプーンと鍋にくっ付いて落ちないんですが、できるだけ掻いて残ったものはそのまま掻いて召し上がってください。 それも同じようにおいしい

そのまま入れておけばこんな状態です

クッキングシートを上にかぶせて、手でしっかり押して隙間がないようにしてください。

それでは少し楽になります。

beforeとafterを比較すると違いが見えると思います。 もう少ししっかり押した方がいいですよ。

冷蔵庫に10分だけ置いてから取り出してナイフで切ってください。 あまり固まっていないと、包丁で切る時に塊のまま包丁に付着し、あまり長く固めると包丁が入らないので、時間をよく見てください。 ホームメイドなので、好きな大きさに合わせて適当に切ってあげればいいですね。

私はちょっときれいに見えるように菱形に切ってみましたが、お客様をもてなすのでなければ角砂糖のように切って召し上がってもいいですよ。