Name: ジャガイモの煮付け
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: ジャガイモ 10ea; 食用油 2T; お湯 1/2カップ; 長ネギ 1一握りの; ごま塩 指名手配の; 醸造醤油 5T; 砂糖 1T; 水あめ 3T; 料理酒 1T; エゴマ油 1T; 刻んだニンニク 1T; 唐辛子粉 1/2T

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ジャガイモの煮付け

でんぷんの多い豆白じゃがいもで煮込みます。でんぷん抜きでそのまま作ります。外はもちしているのに中はサクサク砕ける味！！

5 人分

60 分以内

해피송가네

材料

ジャガイモ

10ea
食用油

2T
お湯

1/2カップ
長ネギ

1一握りの
ごま塩

指名手配の
醸造醤油

5T
砂糖

1T
水あめ

3T
料理酒

1T
エゴマ油

1T
刻んだニンニク

1T
唐辛子粉

1/2T

調理順: STEP 1/10

ジャガイモを削って水に浸さなかったら褐変が..(泣)卵サイズのジャガイモを削って4等分します。

STEP 2/10

フライパンにじゃがいもを入れてじゃがいもの水気が乾いたら食用油をひいて

STEP 3/10

炒めます。弱火で10分ほど炒めました。

STEP 4/10

じゃがいもがこんがり焼けるまでですね。たくさん炒めるとオイルがコーティングされて壊れません。でんぷんが多い豆白ジャガイモなので

STEP 5/10

コップ半分の水とジャガイモを焼きます。中火で2~3分

STEP 6/10

じゃがいもが焼けたか刺してみます。火が通ったらヤンニョム醤油入れます。

STEP 7/10

弱火で煮詰めて煮込みます。煮詰める時間約5分

STEP 8/10

刻みネギ1握り入れて火を消します。

STEP 9/10

外は眠くて、中は柔らかいです。豆白ジャガイモですので。

STEP 10/10

どうぞお召し上がりください.

醸造醤油が濃い醤油よりしょっぱくありません。トゥベクジャガイモは茹でて食べる用途じゃないですか。おかずとしてもできます。おかずを作る時は油でたくさん炒めると壊れません。でんぷんを抜かなくても形が崩れません。