Name: アワビと醤油入りのラーメン
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: アワビ 3ea; ラーメン替え玉 2盛り付け; ゴマの葉 5一切れ; キュウリ 1/2ea; 青唐辛子 1ea; 刻んだニンニク 1T; 紫玉ねぎ 1/2; 醤油 2T; 砂糖 1T; 料理酒 1.5T; 梅の砂糖漬け 1T; エゴマ油 1T

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アワビと醤油入りのラーメン

暑くて体に良いアワビで昔お母さんが作ってくれた醤油グクスをアップグレードして麺の代わりにラーメンにして見ました.. 味は淡白で青陽唐辛子の辛さとエゴマ油の香ばしさが本当においしいです。

2 人分

30 分以内

밥순이네

材料

アワビ

3ea
ラーメン替え玉

2盛り付け
ゴマの葉

5一切れ
キュウリ

1/2ea
青唐辛子

1ea
刻んだニンニク

1T
紫玉ねぎ

1/2
醤油

2T
砂糖

1T
料理酒

1.5T
梅の砂糖漬け

1T
エゴマ油

1T

映像

調理順: STEP 1/10

アワビは歯ブラシできれいに洗います。

STEP 2/10

きれいに洗ったアワビは内臓と歯を切って切ります。
手で触って硬いのが触れたら歯なので切り取ってください。
内臓は捨てずにお粥を食べると香ばしくておいしいです..

STEP 3/10

麺は5分ほど茹でて冷水ですすぎます。

STEP 4/10

フライパンに油を少し入れ、アワビとニンニクを入れて炒めます。

STEP 5/10

きゅうりは千切りにします。

STEP 6/10

玉ねぎも千切りにしてください。
野菜はすべて生で食べるので細く千切りにします。

STEP 7/10

エゴマの葉もきれいに洗って半分に切った後、千切りにします。

STEP 8/10

青陽唐辛子は刻んでください。

STEP 9/10

ボウルに麺と醤油タレを入れて和えてください..

STEP 10/10

皿に麺を置き、その周りにアワビと野菜を置いてください..
麺の上には青陽唐辛子のみじん切りも置いてください。

アワビは手入れする時、歯ブラシできれいに拭いた後、内臓を別に置き、歯は触って硬いものに触れたら切り取ってください。内臓を別に置いた理由は、お粥を作る時に入れると香ばしくておいしいです。