STEP 1/22
ワンレシピは醤油、水、砂糖が1:1:1の割合です。
不良ママは甘いものが好きじゃないから砂糖をぐっと減らしました。
ワンレシピは長ネギを使うんですが
不良ママはワケギで作りました。
青陽唐辛子も元々入らないんだけど
辛く食べたくて追加しました。
卵は剥いて失敗して口に入ることまで考慮して多めに茹でました
STEP 2/22
卵は茹でる前に室温で30分くらい取り出しておかないと、茹でながら割れません
STEP 4/22
お酢を入れると卵の皮をむく時によく剥けます。
STEP 5/22
麻薬卵の核心は半熟~!
黄身が流れる程度の半熟は7分。
もう少し煮る半熟は10分茹でてください。
最初の30秒くらいはヘラで転がすと、卵黄が真ん中にきれいな卵漬けになります。
STEP 11/22
砂糖が溶けるまでかき混ぜてください。
STEP 14/22
ゴマをたっぷり入れると麻薬卵のタレ完成~!
作らずに作るのはすごくいいですよね^^
STEP 15/22
#ゆで卵のむき方
完熟でもない半熟卵はきれいにむくのが難しいです。
剥いていて性質を捨てる場合、いくつか見ました
簡単できれいにむく方法を教えます。
STEP 16/22
卵は冷水に浸して十分に冷やしてください。
十分に冷やした卵はまな板や台所の流し台に軽く力を入れ、押して回して卵の皮を割ってください。
割れた卵はまた冷たい水で~
STEP 17/22
このまま10分ほど放置すると、剥きやすくきれいに剥けます。
時間が答えだということですね。
STEP 18/22
一つ消えました^^
簡単に剥いても、一つくらいは きれいに剥けないんです。
それは不良ママの口の中にゴーゴー!
STEP 19/22
タレに卵を入れて冷蔵庫に入れてください。
STEP 20/22
半日経って卵の位置をかき混ぜて変えなければ色がまんべんなく塗れません。
STEP 21/22
SNSでホットなあのメニューの麻薬卵漬け作り
これは半日が過ぎた状態で、一日ほど経てば食べられます。
STEP 22/22
#麻薬卵醬はご飯の上にタレと一緒に乗せ、
エゴマ油やごま油を一さじかけて混ぜて食べれば最高~!
最近の言葉で超美味しいwwww
でも不良ママの卵漬けがちょっと辛かったらよかったのに辛くなかったんです。
小梅も食べることができました。
次は青陽唐辛子を5~8個くらい追加して入れて半熟卵を入れてまた作ろうと思います。